Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пицца на тонком дрожжевом тесте по рецепту Наталья Курникова

Пицца на тонком дрожжевом тесте с пшеничной мукой, оливковым маслом и ароматными начинками: помидоры, болгарский перец, копчёная колбаса, маслины и пармезан.

Продукты

мука пшеничная - 150 г
сахар -1 ч.л.
соль -1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
вода тёплая - 100 мл.
масло обязательно оливковое - 1 ст.л.
соус для пиццы:
соус типа краснодарский - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
базилик сухой - 1 ч.л.
соль
начинка для пиццы на ваше усмотрение
моя начинка:
соус для пиццы - 2 ст.л.
помидор - 1 шт.
перец болгарский - 0,25 шт.
лук красный - 0,25 шт.
колбаса копчённая - 2 ломтика
маслины - 8 шт.
пармезан - 25 г

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, дрожжи.

Лучше работать с тестом начинать силиконовой лопаткой, а затем только руками.

Делаем в сухой смеси углубление, наливаем воды и оливковое масло.

Масло должно быть только оливковое!

Замешиваем тесто лопаткой.

Как только оно заберёт достаточное количество муки, начинаем работать руками.

Скатываем тесто в шар и помешаем в эмалированную посуду, накрываем полотенцем.

Ставим в тёплое место, я для этого грею всегда духовку.

Идеальная температура 50 С. Оставляем тесто на 30 минут.

Затем вынимаем тесто, смазанными маслом руками, и формируем лепёшку.

Тесто эластичное и податливое, отлично тянется.

Форма для пиццы у меня D-24 см.

Это количество ингредиентов идеально для такой лепёшки, формируются даже бортики.

Тесто растягиваем руками и укладываем на форму (противень).

Оно отлично тянется и не рвётся!

Если у вас нет соуса для пиццы, то его легко приготовить дома.

Нужен томатный соус типа Краснодарский.

Добавляем в него раздавленный прессом зубчик чеснока (можно мелко порубить) и сухой базилик, перемешиваем и солим по вкусу.

Вместо соуса типа Краснодарский можно взять томатную пасту.

Промазываем тесто томатным соусом.

Раскладываем начинку и щедро посыпаем сыром.

Ставим в хорошо разогретую духовку до максимальной температуры на 10 минут примерно.

У меня у духовки т-250 С. Ориентируйтесь на свою духовку.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

223 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2773

Понравилось: 223

Автор: Наталья Курникова

Создан: 10 декабря 2021, 15:18

Каталоги: Выпечка Пицца Тесто дрожжевое

Дополнительная информация

Важные моменты в приговлении пиццы в домашних условиях:
1. Первым слоем на тесто всегда выкладываеися томатный соус, предназначенный для пиццы.
2. Духовка должна быть разогрета по максимуму.
3. Начинку можно взять любую по вашему усмотрению. Сыр должен быть хорошего качества, который плавится, а не твердеет при высокой температуре.