Компот

Соленья и маринады

Тонкая пицца на дрожжевом тесте

Name: Тонкая пицца на дрожжевом тесте
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сухие дрожжи; пшеничная мука; соль; растительное масло; вода; помидоры; оливковое масло; тимьян; соль; перец; колбаски; моцарелла; вяленые помидоры; сладкий перец; зеленый базилик

Наслаждайтесь тонкой пиццей на дрожжевом тесте! Рецепт с сухими дрожжами, пшеничной мукой, свежими помидорами и восхитительной начинкой: моцарелла, колбаски.

Продукты

для теста:
сухие дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука - 400 г
соль - 3/4 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
вода - 250 мл
для соуса:
помидор - 3 крупных
оливковое масло - 2 ст.л.
тимьян
соль
перец
для начинки:
колбаски - 300 г
моцарелла - 200 г
вяленые помидоры - 100 г
перец - 1 сладкий
зеленый базилик - 2 веточки

Пошаговый способ приготовления

1. В чашу хлебопечки закладываем ингредиенты для замеса теста. В зависимости от вашей модели сначала закладываем сухие составляющие, или жидкие. Ставим тесто вымешиваться. В моем случае программа замеса и подъема рассчитана на 40 минут.

2. Пока хлебопечка трудится и замешивает тесто, готовим соус. Для этого берем 3 крупных спелых помидора, делаем сверху крестообразные надрезы и заливаем на 15-20 секунд кипятком. После этого сливаем воду и очищаем кожуру. Нарезаем небольшими кубиками.

3. На сковороду наливаем 2 ст. л. оливкового масла, когда масло нагреется, ощипываем листики с веточек тимьяна, отправляем их на сковороду и перемешиваем, чтобы тимьян передал маслу аромат. Сюда же отправляем нарезанные кубиками томаты. Ставим на средний огонь и перемешивая увариваем, пока испарится лишняя влага. Добавляем соль и перец. Чтобы добиться однородной консистенции, уваренный соус можно измельчить при помощи блендера. Если у вас такой техники нет, не заморачиваемся. Лично мне нравится соус в неизмельченном виде.

4. Когда тесто замесилось и подошло, выкладываем его на притрушенную мукой поверхность и вымешиваем, чтобы не липло к рукам. Достаточно будет столовой ложки муки, в противном случае основа может выйти тугой. Тесто раскатываем и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 5-7 минут, чтобы тесто слегка схватилось, ведь ингредиенты для начинки у нас не нуждаются в долгой термической обработке и при высокой температуре могут сильно зарумянится, если тесто будет сырым.

5. Когда тесто немного запечется, приступаем к сборке пиццы. Основу смазываем соусом и выкладываем поочередно ингредиенты для начинки: колбаски, вяленые помидоры, сладкий перец и моцареллу. Отправляем в разогретую до 200°C духовку и доводим до готовности в течение 10-15 минут. Ориентируйтесь по своему духовому шкафу, время приготовление может варьироваться в зависимости от печки, толщины теста и начинки. Готовую пиццу украшаем листиками зеленого базилика. К слову, он добавит не только красоты вашей пицце, но и придаст свежий, тонкий вкус вашему блюду.

Bon Appetit!