Рыбный торт от фред

Ингредиенты

700 гр. вашей любимой рыбы,
3 моркови,
2 луковицы,
1,5 ст. чернослива,
150 гр. сыра,
1 ст.л. сливочного масла,
1 пучок зелени укропа,

приправа для рыбы, соль .
для заливки:
2 яйца,
1 ст. молока,
3 столовых ложки муки,
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь вымыть и проварить минут 20. Остудить.

Одну морковь порезать длинными полосками и уложить на дно удлиненной формы, которую предварительно я застелила пергаментом и смазала сливочным маслом. Остальные две моркови потереть на терке для корейской морковки.

Филе рыбы нарезать полосками и 1/2 порции выложить на слой моркови. Посолить по вусу и приправить по желанию приправой.

Сыр потереть и 1/2 порции распределить по рыбе.

Чернослив помыть, порезать и 1/2 части распределить на слой сыра.

Лук и укроп порезать. Перемешать и 1/2 порции распределить сверху чернослива.

На слой лука выложить 1/2 порции тертой моркови.

А теперь все повторяем второй раз: выкладываем оставшуюся рыбу + немного соли + тертый сыр + чернослив + лук + тертую морковь.

А теперь делаем заливку. Яйца взбиваем с мукой и молоком, добавляем соль и перец. Полученной смесью заливаем рыбный торт и запекаем в разогретой духовке 35-40 минут.

Вынимаем готовый торт из духовки и переворачиваем на плоскую тарелку или разделочную доску. Снимаем пергаментную бумагу, даем торту чуть остыть и нарезаем порционными кусками.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сначала увидела этот торт у oliga42 (к ней и приставляюсь вариантом), но торт понравился, а желатин нет. Затем увидела этот торт в журнале "Школа кулинара" №6-с за июнь 2009 г. Приготовила, но не понравился майонез и сырая морковь, которая осталась жестковата. Поэтому методом проб и ошибок родился этот рецепт. Майонез исключила, но добавила сыр, который плавится и помогает держать форму торта. Морковь немного проварила и она мне в таком виде больше понравилась. Ну и желатин заменила на молоко с яйцами. В общем, в таком варианте торт мне подошел лучше.