Куриный паштет по рецепту veka
Готовьте вкусный куриный паштет с печенью и сердцем куриным, дополненный луковицей, морковью, сливками и коньяком. Идеальный деликатес к столу!
Продукты
- печень куриная - 300 г
- сердце куриное - 300 г
- лавровый лист - 2 шт
- кинза - 10 шт
- перец черный - 5 шт
- лук репчатый - 4 шт
- морковь - 1 шт
- масло сливочное - 3 ст.л.
- коньяк - 50 мл
- сливки - 50 мл
- соль
- перец черный молотый
Пошаговый способ приготовления
Выложить нарезанные кубиками морковь
и лук на раскаленную с растительным маслом сковороду,
посыпать сахаром и поджарить 5 -10 мин пока лук не станет прозрачным.
Куриные печенки и сердце тщательно вымыть и очистить.
Положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить приправы, закрыть крышкой и довести до кипения.
Варить на слабом огне 10 -15 мин или до тех пор, пока не сварится полностью.
Затем выложить в любую другую емкость: если хочется "посуше", то откинуть на дуршлаг,
чтобы стекла вся вода. ; если хочется "понежнее",
то в глубокую тарелку вместе с примерно 1 /4 -1 /3 частью подливки.
Немного охладить, перекрутить на мясорубке 2 раза.
Влить сливки. Положить соль и перец по вкусу. Добавить коньяк .
Добавить сливочное масло. Тщательно вымешать.
Положить в форму. Поставить в холодильник. Подавать на тонко нарезанных ломтиках слегка поджаренного белого хлеба.
. Приятного аппетита.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
34 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
22 марта 2009, 19:30
22 марта 2009, 19:32
22 марта 2009, 20:01
22 марта 2009, 20:12
22 марта 2009, 20:14
22 марта 2009, 20:17
22 марта 2009, 21:45
23 марта 2009, 00:46
26 марта 2009, 17:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти