Салат "цезарь"

• 1/2 батона (200 г)
• 300 гр. куриного филе
• 1 большой пучок салата
• 50 гр. пармезана
• 2 яйца куриных или 4-5 перепелиных
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• для заправки:
• 2 варёных желтка
• 2 ч.л. горчицы
• 1 зубчик чеснока
• сок 1/2 лимона
• 1 ч.л. 6% уксуса
• 100 мл. оливкового масла
• соль
• перец

Нарезать батон кубиками,обжарить на масле с чесноком до золотистого цвета.

Филе порезать,пожарить на масле до готовности, посолить, поперчить.

Сделать заправку:

2 варёных желтка

2 ч.л. горчицы

1 зубчик чеснока через чеснокодавку

сок 1/2 лимона

1 ч.л. 6% уксуса

100 мл оливкового масла

соль перец

Салат порвать руками и уложить в салатницу.

Затем выложить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие).

Полить соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном.

Салат разложить по тарелочкам, порезать яйца перепелиные на 2части(если куриные, то на 4 части) и разложить сверху.