Пьяная вишня от rous

На водяной бане растопить шоколад и масло.

Отделить белки от желтков

Взбить белки со щепоткой соли,

а желтки с сахаром,добавить остывшую шоколадную массу,муку,крахмал,миндаль и пекарский порошок и осторожно перемешать с белками.

Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать в заранее нагретой духовке при 180 град.45 минут

Для вишнёвой начинки:

в холодной воде замочить желатин.

Увариваем всю жидкость,вино,компот,сироп,бальзамико крем,корица.

добавляем вишни и отжатый от воды желатин.

выливаем в любую форму для застывания.

Для крема:

взбиваем сливки,когда почти взбились добавляем растопленный желатин.

собираем торт в одно целое украшаем и приятного аппетита!