Ватрушки

Фото к рецепту: Ватрушки

Ингредиенты

  • для теста:
  • 4-4(1/2) ст. муки
  • 1(11 гр. ) пачка сухих дрожжей(так написано в оригинальном рецепте, у меня дрожжи dr.oetker 7гр, вполне достаточно вообщем смотрите на пачке, на какое количество муки они идут)
  • 1 ст. тёплого молока
  • 3 столовые сахара
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 пачка ванилина
  • 4 ст.л. сливочного масла(растопить)
  • 1 желток для смазки
  • для начинки:
  • 400 гр. творога
  • 2 желтка
  • 150 гр. изюма
  • сахар
  • ванилин
  • лимоная эссенция

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:Смешать дрожжи с 1 столовой ложкой сахара и влить полстакана тёплого молока(не горячего).Поставить опару в тёплое место до появления шапочки.

В большую миску просеять муку, добавить соль, сахар, яйца, молоко, ваниль, растопленное масло и влить опару.Замесить мягкое тесто, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место, чтобы оно увеличилось в обьёме.Несколько раз в процессе обьёма тесто обмять.

Готовое тесто раскатать в пласт.Нарезать на квадраты, по противоположным краям сделать диагональные надрезы.По центру выложить начинку и завернуть края, таким образом, чтобы получилось окошко.

Смазать ватрушки взбитым желтком и выложить на протвень смазанный маслом, оставить на расстойку на 10 минут.Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180Ц, 15-20 минут или до готовности.

Начинка:Творог растереть с сахаром и желтками, добавить изюм, ванилин, лимоную эссенцию всё хорошо смешать, если начинка получилась жидковатой добавить пол столовой ложки муки.

Пошаговые фото рецепта


5.04.6327936783729191.056
andge

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
luba5
15.03.2009 01:49

Вусненькие!555!;)

люба-пытка

Красивые. 555 !!!

фред
15.03.2009 02:00

Ватрушки - моя слабость!!! 555

bart
15.03.2009 02:10

Вкуснота! 5+

barabolka

ммм... дааа... вкуснятина еще какая! :)

kifa
15.03.2009 02:14

++++5555

машенька-84-

Вкусно и красиво.5.

wolga6
15.03.2009 02:39

555 очень люблю ватрушки!

ильинка

Какие красотулечки!

fialka1
15.03.2009 03:09

Вкусноооо очень 5555555555555

kofelka
15.03.2009 03:09

вкусняшки!55555+

милочка 2703

КАКАЯ КРАСОТА И ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!!!!!! 55555555555555555555555555555555555555555

lushka-dushka

Абожаю кухню Ирина Вайнерман. 5555555555:)

cофуша

Интересный способ заворачивания ватрушек! 5+

фрау суфле

Вкусняшка к чаю.+555555555

natapit
15.03.2009 03:47

ох какие красивые!и рецепт по мне 555!

izumrud
15.03.2009 16:18

с творогом всё очень вкусно!!!555+!:)

малурияна1978

Вкуснятина 5555555

ажар
18.03.2009 11:45

Люблю ватрушечки! 555

masha2907

Спасибо за подробный рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты