Скумбрия запеченная от music

Ингредиенты

тушка скумбрии
морковь - 2-3 шт.
лук - 2-3 шт.
сыр колбасный копченый - 100 г
сметана - 3-4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Тушку скумбрии потрошим и разрезаем по голове, раскрываем "как книжку", удаляем их головы жабры, глаза, удаляем хребетную кость и крупные кости. Взбрызгиваем соком лимона, слегка солим, перчим и оставляем на пока.

Тем временем готовим начинку. На растительном масле обжариваем лук, добавляем к нему морковь, потертую на очень мелкой терке и прожариваем, протушиваем под крышкой. После того как овощи немного остынут, добавляем к ним 100 гр. Сыра колбасного копченого. И этой смесью начинаем тушку, потом складываем ее, придавая изначальную форму рыбы и скрепляем зубочистками (я немного переусердствовала с количеством начинки, но во время трапезы об этом, отнюдь, не пожалела. Смазываем нашу рыбу густой жирной сметаной, присыпарем пшеничными сухарями и осторожно пакуем в фольгу(помня о зубочистках). Укладываем брюшком вниз.

Ставим в духовку на 30 мин. Последние 3 мин снимаем фольгу с верха рыбы, чтобы подрумянилась наша рыбка.

Подаем к столу и съедаем без остатка. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В связи с неимением фотоаппарата, качество моих снимков сделаннах мобилкой, мягко говоря, не очень,и желает быть намгого лучшим. Но увы,"маємо, що маємо" Но поверьте на слово-это было очень вкусно.