Скумбрия запеченная в духовке от Алексей Рогозин

Скумбрию необходимо зачистить и снять филейный части.

Из филе удалить крупные кости и разрезать пополам вдоль.

Оливковое масло соединяем с соевым соусом, добавляем мелко нарезанный острый красный перец, добавляем перемолотый в ступке белый перец, а также добавляем свежевыжатый сок лимона и апельсина.

Хорошо перемешиваем.

Получившимся маринадом заливаем филе скумбрии и оставляем мариноваться в теплом месте на минимум 30 минут.

Замаринованное филе с одной рыбы сворачиваем розочкой (смотрите на видео) и закалываем шпажками.

Переворачиваем и выкладываем на противень для запекания.

Сверху поливаем оставшимся маринадом.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 30 минут. Приятного вам аппетита!