Шоколадный торт по рецепту oxana gorovenko

Давайте рассчитаем примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного рецепта.

Ингредиенты:

Для теста:- 5 яиц- 250 г сахара- 5 ст.л. какао- 300 г маргарина- 200 г сметаны- 250 г муки- 1 пекарский порошок

Для крема:- 400 г сливок (20-30% жирности)- 500 г творога или сметаны (используем творог для более точного БЖУ)- 2 пакета закрепителя для сливок- 2 ст.л. сахара- 2 пакетика ванилина

Расчет БЖУ и калорийных значений

Тестовые ингредиенты:

Яйца (5 шт.)- Калории: 78 ккал/шт., итого ≈ 390 ккал- Белки: 6 г/шт., итого ≈ 30 г- Жиры: 5 г/шт., итого ≈ 25 г- Углеводы: 0.6 г/шт., итого ≈ 3 г

Сахар (250 г)- Калории: 400 ккал/100 г, итого ≈ 1000 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г

Какао (5 ст.л.) — примерно 30 г- Калории: 228 ккал/100 г, итого ≈ 68 ккал- Белки: 5 г/100 г, итого ≈ 1.5 г- Жиры: 13 г/100 г, итого ≈ 3.9 г- Углеводы: 64 г/100 г, итого ≈ 19.2 г

Маргарин (300 г)- Калории: 750 ккал/100 г, итого ≈ 2250 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 80 г/100 г, итого ≈ 240 г- Углеводы: 1 г/100 г, итого ≈ 3 г

Сметана (200 г, 20%)- Калории: 206 ккал/100 г, итого ≈ 412 ккал- Белки: 2 g/100 г, итого ≈ 4 г- Жиры: 20 г/100 г, итого ≈ 40 г- Углеводы: 3 г/100 г, итого ≈ 6 г

Мука (250 г)- Калории: 340 ккал/100 г, итого ≈ 850 ккал- Белки: 10 г/100 г, итого ≈ 25 г- Жиры: 1 г/100 г, итого ≈ 2.5 г- Углеводы: 73 г/100 г, итого ≈ 182.5 г

Пекарский порошок (1 п.)- Калории: мало, можно пренебречь, около 1 ккал

Крем:

Сливки (400 г, 30%)- Калории: 304 ккал/100 г, итого ≈ 1216 ккал- Белки: 3 г/100 г, итого ≈ 12 г- Жиры: 30 г/100 г, итого ≈ 120 г- Углеводы: 3 г/100 г, итого ≈ 12 г

Творог (500 г, 5-9%)- Калории: 143 ккал/100 г, итого ≈ 715 ккал- Белки: 15 г/100 г, итого ≈ 75 г- Жиры: 5 г/100 г, итого ≈ 25 г- Углеводы: 3 г/100 г, итого ≈ 15 г

Сахар (2 ст.л. ≈ 25 г)- Калории: 400 ккал/100 г, итого ≈ 100 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 25 г

Итоговые значения:

Общие итоговые значения:

• Калории: 390+1000+68+2250+412+850+1+1216+715+100 ≈ 8518 ккал
• Белки: 30+0+1.5+0+4+25+0+12+75+0 ≈ 147.5 г
• Жиры: 25+0+3.9+240+40+2.5+0+120+25+0 ≈ 456.8 г
• Углеводы: 3+100+19.2+3+6+182.5+0+12+15+25 ≈ 367.4 г

Важно:

Этот расчет — примерный, он зависит от точных марок продуктов и методов приготовления. Общая калорийность достаточно высокая, что связано с большим количеством масла, сахара и сливочного крема.

Если нужно более точное или рациональное использование, можно уменьшить количество сахара или масла.