Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясо по французски по рецепту цезарь

Приготовьте мясо по-французски из свинины с репчатым луком, майонезом и сыром. Добавьте специи и винный уксус для насыщенного вкуса!

Продукты

мясо свинина (шейный отдел,синта) 2,5 кг
лук репчатый -4 большие -нарезать полукольцами
майонез
сыр твёрдых сортов (таль эмек) - 600 г - пластинами толщиной 4-5 мм
специи-перец чёрный,красный,орегано,базиликум,соль.
винный уксус - чуть-чуть,около 15-20 мг
масло оливковое для смазки противня.

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать ломтями ,толщиной около 2 см, отбить с двух сторон, намазать столовой горчицей, посолить, поперчить красным и чёрным перцем,посыпать специями (орегано и базиликом), сложить в неокисляемую посуду, каждый слой слегка обрызгивая несколькими каплями винного уксуса и отправить в холодильник на 3-4 часа.

Противень смазать оливковым маслом, разложить на нём мясо, смазать весь мясной слой тонким слоем майонеза,поверх мяса разложить нарезанный лук и снова промазать не сильно майонезом, а затем поверх разложить сыр,убедившись, что он полностью накрыл мясо с луком.

Затем противень помещаем в нагретую до 200 гр. духовку на 45 минут, проверяя в последней стадии готовки, что бы сыр не подгорел, а лишь оплавился, приобретя светло коричневый цвет.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23741

Понравилось: 73

Автор: цезарь

Создан: 06 марта 2009, 15:12

Каталоги: Вторые блюда Мясо по-французски Мясо по французски из свинины

Дополнительная информация

Этот вариант отличается от стандартного мяса по-французски большим количеством лука, вызывающего обильное выделение сока, в котором и тушится мясо, а так же и тем, что слой сыра, майонезом уже не промазывается.