Компот

Соленья и маринады

Мясо по французски авторский рецепт

Name: Мясо по-французски, авторский рецепт
Total time: 111 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мясо говядина вырезка (свинина карбонат); майонез (соус бешамель); луковица крупная; картофель; масло сливочное; сыр полутвердый (голландский); травы: орегано; базилик; тимьян; масло растительное; соль и перец

Попробуйте мясо по-французски по авторскому рецепту: говядина с майонезом, луком, картофелем и сыром. Насыщенный вкус с травами и сливочным маслом!

Продукты

мясо говядина вырезка - 600 г
свинина карбонат - 600 г
майонез - 70-80 г
соус бешамель - 70-80 г
луковица крупная - 1 шт.
картофель - 4-6 шт.
масло сливочное - 30 г
сыр полутвердый - 150-180 г
голландский - 150-180 г
травы - по щепотке
орегано - по щепотке
базилик - по щепотке
тимьян - по щепотке
масло растительное - 1 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты.

Мясо порезать на куски толщиной 10-15 мм и отбить с одной стороны, после чего посолить, поперчить и отложить в сторону для маринования

Лук порезать на мелкие кубики, добавить майонез, треть натёртого сыра, немного воды и хорошо перемешать.

Картофель разрезать вдоль пополам, нарезать на дольки, добавить немного соли и сбрызнуть растительным маслом. Перемешать.

В форму выложить пергаментную бумагу.

Картофель выложить внахлест, закрыв полностью дно.

Отправить форму с картофелем в разогретую духовку при 200С на 15 минут.

Мясо обжарить с обеих сторон по 1 минуте на сильном нагреве на смеси в равных долях сливочного и растительного масла, что не подгорало сливочное масло.

Мясо выложить на картофель, слить из сковороды остаток сливочного масла на мясо, посыпать смесью трав и полить луково-майонезной смесью, закрыв полностью мясо.

Закрыть форму фольгой.

Отправить снова блюдо запекаться при 200С на 45-55 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке.

По готовности снять фольгу, посыпать остатком сыра и продолжить запекание до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

137 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 111 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7642

Понравилось: 137

Автор: С Дедом за Обедом✅

Создан: 23 января 2022, 19:00

Каталоги: Вторые блюда Мясо по-французски

Видео рецепт

Дополнительная информация

Личный повар графа Орлова Урбан Дюбуа готовил для графского стола блюдо, которое представляло собой запеченные слоями картофель, говядину, лук, грибы и сыр под соусом Бешамель. Я заменил в рецепте телятину на говяжью вырезку и бешамель на майонез.