Яйца заливные

Яйца хорошо вымыть, замочить в теплой воде на 10 минут, промыть проточной водой.

Желатин подготовить в шестикратном кол-ве воды.

Бульон подогреть градусов до 40-50, соединить с желатином, довести до кипения и охладить до 20 градусов.

У яиц осторожно надколоть нижнюю часть, вылить содержимое, а скорлупу тщательно промыть (очень осторожно, чтобы ее нарушить).

Заполнить скорлупу на ¼ мясным желе и охладить.

Потом положить немного мяса, зелень, клюкву.

Полностью залить мясным желе.

Когда желе застынет, скорлупу аккуратно очистить, выложить на блюдо и оформить на свой вкус.