Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт птичье молоко по рецепту обжорка 2

Насладитесь нежным тортом "Птичье молоко" с легким кремом и фруктовым украшением из персиков и клубники. Рецепт прост: мука, желтки, сгущенное молоко!

Продукты

для теста:
1 ст. муки,
6 желтков
1/2 ст. сахара
100 г масла
1/2 ч.л. ванилина
1 ч.л. соды
крем:
6 белков
1 ст. сахара
1 ст.л. желатина
1/3 банки сгущ.молока
1 ч.л. лимон.кислоты
украшение:
банка персиков консервированных
банка клубники консервированной
1 ст.л. желатина
1/2 ст. сахара
1/2 ст. воды

Пошаговый способ приготовления

Слив.масло взбить с сахаром, добавить желтки, ванилин. соду и муку. Тесто хорошо перемешать, выпечь корж. Разделить его вдоль ниткой на два коржа.

Крем на желаине - желатин замочить в 1/2 ст.сахара и лимонн.кислоту. Нагреть на слабом огне до полного растворения сахара. Взбить белки с 1/2 стакана сахара до крутой пены. Постепенно влить горячий сахарно-желатиновый раствор во взбитые белки. Добавить ванилин, остудить. Взбить отдельно масло со сгущенкой. Осторожно ввести эту массу во взбитые белки с сахарно-желатиновым раствором, не переставая взбивать. В разьемную форму выложить один корж, сверху вылить половину крема накрыть вторым коржом, придавить, чтоб он равномерно распределился, наверх выложить оставшийся крем, выровнять и в холодильник для застывания. Заливка: желатин замочить в 1/2 ст.сахара и лимонн.кислоту. Нагреть на слабом огне до полного растворения сахара. Оставить остывать при комнатной температуре. Застывший торт вынуть из холодильника украсить клубникой и персиками, и снова в холодильник для остывания. Заливку также поместить в холодильник на 10-15мин. Следите. чтоб она не застыла. Остывший торт снова вынимаем и аккуратно кисточкой или чайной ложечкой распределяем по фруктам заливку. Ну и снова в холодильник.