Вулкан по рецепту zarenka
Приготовьте вкусный картофельный гарнир с мясом свинины или телятины, шампиньонами и свежими овощами у "жерла вулкана". Сочетание специй и масла.
Продукты
- "жерло вулкана"
- картофель 1 кг.
- молоко 250 мл.
- масло сливочное 50 г
- соль
- "камни у подножия и лава"
- мясо свинина или телятина 700 г
- шампиньоны свежие - 500 г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- помидор свежий - 2 шт.
- мука - 100 г
- вода или бульон,
- масло растительное для жарки,
- соль
- перец, специи , лавровый лист.
Пошаговый способ приготовления
1.Чистим картофель и ставим вариться в подсоленой воде.
2.Мясо моем, режем на кусочки среднего размера, солим, перчим, добавляем специи, которые вам больше всего нравятся с мясом и оставляем минут на 10.
3.Лук режем полукольцами, помидоры небольшими кусочками.
4.Небольшую, сухую сковороду нагреваем и обжариваем муку до золотистого цвета. Осторожнее, когда мука начинает темнеть может быстро подгореть.
4.В глубокую сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и обжариваем мясо сначала на большом огне до образования корочки, потом огонь убавляем и жарим минут 10-15.
5.К мясу добавляем нарезанный лук, обжариваем, а затем помидоры. Ждем пока томаты дадут сок и тушим еще минут 10.
6.Заливаем мясо с овощами горячим бульоном или водой. Обжаренную муку добавляем туда же. Важно: муку добавляем просеивая через сито, чтобы не образовалось комков. Перемешиваем, добавляем лавровый лист и тушим еще минут 15 на небольшом огне.
7.Из картофеля делаем пюре, добавляя сливочное масло и горячее молоко. Пюре не должно быть жидким.
8.На большое плоское блюдо выкладываем картофельное пюре в виде конуса, на верхушке сделать небольшую ямку. Это жерло нашего вулкана.
9.Мясные кусочки, вместе с овощами раскладываем вокруг "основания" вулкана. А из соуса делаем лаву, налив его в ямку на верху вулкана и сделав дорожки по бокам.
На стол подавать на блюде.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
17 января 2009, 04:27
17 января 2009, 04:49
17 января 2009, 05:05
17 января 2009, 05:34
17 января 2009, 06:01
17 января 2009, 06:09
17 января 2009, 06:40
17 января 2009, 10:25
17 января 2009, 12:05
17 января 2009, 12:15
17 января 2009, 12:21
17 января 2009, 13:24
17 января 2009, 13:44
17 января 2009, 13:48
17 января 2009, 14:01
17 января 2009, 14:06
17 января 2009, 14:16
17 января 2009, 14:23
17 января 2009, 14:24
17 января 2009, 14:27
17 января 2009, 15:10
17 января 2009, 15:31
17 января 2009, 16:26
18 января 2009, 17:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти