"очень вкусный пирог"
Ингредиенты
- этот рецепт нашла на сайте" ", название забыла, а автор уверял, что это просто "очень вкусный пирог" (подтверждаю!), так я его и назвала. этот рецепт из польской книги.
- нужны такие продутты - для теста:
- 3 желтка
- 3 ст.л. кипятка
- 150 гр. сахара
- 1 пачечка ванильного сахара
- 250 гр. муки
- 1 пачечка пекарского порошка
- 50 гр. слив. масла (растопить и охладить)
- 5 стол. л. молока
- щепотка соли
- для безе:
- 3 белка
- 200 гр. сахара (я взяла только 100 - не люблю очень сладкое)
- щепотка соли
- ягоды, фрукты - что вы любите - 1 кг. у меня была пачка замороженных ягод (малина, клубника, смородина, ежевика) весом в 750 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто
Желтки взбить, добавляя по ложке кипяток, затем сахар и ванильный сахар. Масло и молоко добавить. Вымешать. Муку и порошок для выпечки просеять и всё перемешать.
Протвень смазать тонко жиром и застелить бумагой для выпечки.
Духовку разогреть до 200 °.
Тесто размазать по протвеню. Тесто выпекать около 10-15 мин.
Взбиваем белки, добавляя соль и сахар, до крутой пены. Ягоды или фрукты подготовить: вымыть, просушить и измельчить, если надо... У меня были замороженные ягоды - я их просто высыпала в миску. Осторожно смешать с белками.
Протвень вынуть и на тесто равномерно нанести белки с ягодой.
Жар убавить до 150 ° - выпекать до готовности: верх позолитится.
Я выключила духовку и посыпала пирог кедровыми орешками (это я по своей инициативе - люблю орехи), подержать в горячей духовке, пока орехи зарумянятся.
Лёгкий и вкусный пирог, легко получается. К чаю идеально!
Автор рекомендует ягоды с кислинкой брать, особенно красную смородину ( 1 кг).
Пошаговые фото рецепта
классно!5
Вкусно.
Ням! 5+
Да, пекарский порошок и разрыхлитель - это одно и то же...
Приготовила ваш прирог...Ко мне как раз приезжали гости... Пока ждала что бы подрумянились взбитые белки почувствовала по запаху, что низ пирога подгорел...Может вы напишите конкретное время, как долго держать до подрумянивания... А когда уже готовый пирог чуть постоял (1-2 часа)он стал как будто мокрый (от замороженных ягод наверное наверное...) Я даже не знаю, что я зделала не так (вроде бы всё по-рецету), или это так и должно быть?...
у меня получилось тоже, что и у nataliahandschuh. пирог должен быть очень вкусный (лично мой = просто пришлось выкинуть - весь промок от ...сока ягод мороженых). как именно вы ягоды мороженые использовали? сначала размораживали, потом просушивали?
только что спекла,но...у меня протвень большой,поетому дала 300 гр муки,4 яйца,4 ст. л воды,6-молока и 70 гр масла.когда взбила тесто,оно оказалось слишком густым(((.тогда примерно на глаз влила минералки(50 гр)(можна было и больше.тесто у меня розпредилилось неравномерно(((.а фрукты(ежевика)я пересипала с сахаром и оставила в дуршлаге-сок пустили.вкус-изумительный,но вид немного подкачал
