Вход | Регистрация
Очень вкусный пирог
Вкусный пирог с безе: тесто из желтка, кипятка, сахара и муки, topping из белка и ягод. Идеальный десерт для любителей сладостей! Попробуйте!
Ингредиенты
- для теста:
- 3 желтка
- 3 ст.л. кипятка
- 150 г сахара
- 1 пачечка ванильного сахара
- 250 г муки
- 1 пачечка пекарского порошка
- 50 г сливочного масла (растопить и охладить)
- 5 ст.л. молока
- щепотка соли
- для безе:
- 3 белка
- 200 г сахара
- щепотка соли
- ягоды, фрукты - что вы любите - 1 кг.
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
Желтки взбить, добавляя по ложке кипяток, затем сахар и ванильный сахар.
Масло и молоко добавить.
Вымешать.
Муку и порошок для выпечки просеять и всё перемешать.
Противень смазать тонко жиром и застелить бумагой для выпечки.
Духовку разогреть до 200 °.
Тесто размазать по противню.
Тесто выпекать около 10-15 мин.
Взбиваем белки, добавляя соль и сахар, до крутой пены.
Ягоды или фрукты подготовить: вымыть, просушить и измельчить, если надо. У меня были замороженные ягоды - я их просто высыпала в миску.
Осторожно смешать с белками.
Противень вынуть и на тесто равномерно нанести белки с ягодой.
Жар убавить до 150 ° - выпекать до готовности: верх позолитится.
Я выключила духовку и посыпала пирог кедровыми орешками (это я по своей инициативе - люблю орехи), подержать в горячей духовке, пока орехи зарумянятся.
Лёгкий и вкусный пирог, легко получается. К чаю идеально!
Автор рекомендует ягоды с кислинкой брать, особенно красную смородину (1 кг).
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для вашего теста и безе, а также учитывая 1 кг ягод и фруктов.
Ингредиенты:
Для теста:- 3 желтка- 3 ст.л. кипятка- 150 г сахара- 1 пачечка ванильного сахара (примерно 8 г)- 250 г муки- 1 пачечка пекарского порошка (обычно 10 г)- 50 г сливочного масла- 5 ст.л. молока (~75 мл)- Щепотка соли
Для безе:- 3 белка- 200 г сахара- Щепотка соли
Фрукты/ягоды: 1 кг (например, черника, клубника, яблоки — для общего расчета)
Расчет энергетической ценности и макроэлементов
Тесто:
| Ингредиент | Калории (кал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Желтки (3 шт.) | 159 | 9.6 | 13.5 | 1.5 |
| Кипяток (3 ст.л.) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Сахар (150 г) | 600 | 0 | 0 | 150 |
| Ванильный сахар (8 г) | 32 | 0 | 0 | 8 |
| Мука (250 г) | 890 | 25 | 2 | 185 |
| Пекарский порошок (10 г) | 0 | 0 | 0 | 4 |
| Сливочное масло (50 г) | 362 | 0.5 | 41 | 0.5 |
| Молоко (75 мл) | 37.5 | 2.8 | 1.5 | 3.75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
ИТОГО тесто:
Калории: ~2080.5 ккал
Белки: ~37.7 г
Жиры: ~58 г
Углеводы: ~352.75 г
Безе:
| Ингредиент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Белки (3 шт.) | 51 | 10.8 | 0 | 0.2 |
| Сахар (200 г) | 800 | 0 | 0 | 200 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
ИТОГО безе:
Калории: 851 ккал
Белки: 10.8 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 200.2 г
Ягоды и фрукты (1 кг):
В среднем, например, клубника — около 32 ккал на 100 г.
Если же это разные фрукты, примерно возьмем среднее — 40 ккал на 100 г.
| 1 кг фруктов/ягод | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 1000 г | 400 ккал | 4 г | 0.5 г | 100 г |
Итоговая сумма:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 2080.5 + 851 + 400 ≈ 3331.5 ккал |
| Белки | 37.7 + 10.8 + 4 ≈ 52.5 г |
| Жиры | 58 + 0 + 0.5 ≈ 58.5 г |
| Углеводы | 352.75 + 200.2 + 100 ≈ 652.95 г |
Итоговая энергетическая ценность (примерное, на всю порцию):
Ккал: ~3332 ккал
Белки: ~52.5 г
Жиры: ~58.5 г
Углеводы: ~653 г
Обратите внимание, что точные значения могут варьировать в зависимости от конкретных марок продуктов и способов приготовления.
Если требуется разбивка на порции или более точные данные, пожалуйста, уточните!
