Пирог на простокваше с зеленью и яйцом очень вкусное тесто
Вкусный пирог на простокваше с зеленью и яйцом! Нежное тесто из муки, масла и мацони, начинка из тархуна и лука. Рецепт для истинных гурманов!
Продукты
- для теста:
- мука - 2.5 ст.
- яйцо куриное - 1 шт.
- сливочное масло - 120 г
- мацони или простокваша - 250 мл.
- растительное масло - 0.5 ст.л.
- сахарный песок - 1 ст.л.
- соль - 0.5 ч.л.
- для начинки:
- тархун (эстрагон) - 1 средний пучок
- лук зеленый - 1 большой или 2 средних пучка
- укроп или петрушка - 0.5 пучка
- яйцо куриное вареное - 3 шт.
- соль
- перец
- масло для жарки сливочное или оливковое
- желток для смазывания пирога
- сливочное масло для смазывания формы
- форма 17х12х5см
Пошаговый способ приготовления
Яйцо взбить в пену с сахаром и солью, добавить простоквашу, оливковое и сливочное масло. Перемешать.
Затем всыпать муку, просеянную с содой. Перемешаем.
Должно получиться жидкое тесто, не как сметана, а консистенция густой овсяной каши.
Прикрыть тесто салфеткой или убрать в пакет, а сами пока займёмся приготовлением начинки.
Лук помыть, порезать и потушить его на сковороде со сливочным маслом, перемешивая минуты 3.
Тархун помыть, обсушить, обобрать листочки (веточки нам не понадобятся) и мелко нарезать.
Добавить к луку с мелко нарезанной петрушкой и укропом. Тушить ещё 3 минуты, снять с огня.
Мелко нарезать варёные яйца и добавить в остывшую начинку, посолить и поперчить по вкусу.
Форму смазать маслом, присыпать мукой. Выкладываем 2/3 теста и разомнём его по форме, закрывая дно и делая бортики.
Выкладываем начинку, слегка приминаем. Выкладываем сверху оставшееся тесто и разравниваем его руками, чтобы начинка оказалась закрыта.
Смазываем верх пирога яичный желтком и ставим в разогретую до 180град. духовку минут на 40-50.
Подавать остывшим, с чаем или как самостоятельное блюдо с зелёным салатом.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
13 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
91 человек оценили
146 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
23 августа 2010, 18:35
23 августа 2010, 18:51
23 августа 2010, 18:52
23 августа 2010, 18:52
23 августа 2010, 18:57
23 августа 2010, 19:08
23 августа 2010, 19:12
23 августа 2010, 19:12
23 августа 2010, 19:14
23 августа 2010, 19:16
23 августа 2010, 19:20
23 августа 2010, 19:39
23 августа 2010, 19:42
23 августа 2010, 19:37
Ириш, то что с дачи - это ты верно подметила но пирожок я пекла ещё в пятницу, а вот на даче курочку без костей запекала скоро выложе рецепт, только фото отредактирую... Рада тебя видеть, у меня в гостях!
Спасибо ещё раз всем большое, все ваши комментарии я прочитала - все они мне греют душу в этот прохладный денёк
23 августа 2010, 19:50
23 августа 2010, 20:16
23 августа 2010, 20:18
23 августа 2010, 20:45
23 августа 2010, 20:51
23 августа 2010, 20:52
23 августа 2010, 20:48
23 августа 2010, 21:07
23 августа 2010, 21:22
23 августа 2010, 21:22
23 августа 2010, 21:20
Мила, пирог и правда готовится на раз-два, а результат! шик!
Оля, половинка - самое то! Отщипнёшь кусочек и уже не остановишься!
Ириш, я тебе всегда рада
Спасибо всем большое и искреннее
23 августа 2010, 21:29
23 августа 2010, 21:37
23 августа 2010, 23:03
Ирочка, Оля, спасибо, девочки, за приятные слова!!! Буду рада, если приготовите
23 августа 2010, 23:03
24 августа 2010, 00:06
24 августа 2010, 00:29
24 августа 2010, 00:52
24 августа 2010, 01:06
Светочка, рада, что наши вкусы по травкам (и не только!!) совпадают
Ната, надеюсь, Вам понравится!
Таники, вот уж на что, а на то, чтобы покушать, силы всегда есть Спасибо за комментарий!
24 августа 2010, 01:48
24 августа 2010, 01:58
24 августа 2010, 02:00
24 августа 2010, 03:17
24 августа 2010, 03:29
24 августа 2010, 06:30
24 августа 2010, 07:02
24 августа 2010, 07:21
24 августа 2010, 07:22
24 августа 2010, 12:59
Ларис, если дома есть йогурт, можешь не бежать.. вон у Виктории какой красавец получился, как раз на йогурте
24 августа 2010, 18:02
24 августа 2010, 19:46
25 августа 2010, 14:03
25 августа 2010, 15:39
29 августа 2010, 15:43
31 августа 2010, 15:31
31 августа 2010, 16:13
19 сентября 2010, 19:06
22 сентября 2010, 15:42
Фотографии твои на миллион!
07 октября 2010, 02:22
07 октября 2010, 02:22
07 октября 2010, 15:25
Спасибо, дорогая, за отчёт!
15 октября 2010, 05:12
29 октября 2010, 16:27
30 октября 2010, 01:46
12 ноября 2010, 01:09
02 июля 2011, 02:13
26 июня 2014, 23:38
Спасибо за рецепт)) Очень хочу приготовить этот шедевр, только не поняла, сколько положить соды на 2,5 стакана муки?
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти