Капустный пирог. (необычный и очень вкусный)

Ингредиенты

для теста:
1 ст. кефира
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
1 яйцо
1 ст. муки ( ст. 250 мл. )
400 гр. шампиньонов
1 ст.ложка растительного масла
1 зубчик чеснока

1 небольшая луковица
зеленый лук и зелень петрушки (небольшой пучок)
для начинки:
1 кг. капусты
4 ст.ложки растительного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. уксуса
1 ст.л. томатной пасты
соль и черный молотый перец .

Пошаговый рецепт приготовления

1. Капусту нашинковать соломкой. Обжарить на растительном масле, слегка присолив до золотистого цвета, постоянно помешивая. В конце добавить сахар, уксус и томатную пасту. Затем посолить и поперчить по вкусу. Остудить.

2. Тесто: Шампиньоны тщательно промыть водой, нарезать некрупными кусочками. Разогреть сковороду, выложить грибы, тушить до испарения жидкости. Затем добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, обжарить, постоянно перемешивая. Снять с огня и дать остыть.

3. В чашку налить кефир, добавить соду и соль, перемешать.

Добавить яйцо, перемешать. Добавить муку, тщательно перемешать.

4. Зеленый лук, петрушку и чеснок мелко нарезать. Добавить в тесто и перемешать. Добавить грибы в тесто и перемешать. Должно получится довольно жидкое тесто.

5. Форму (у меня одноразовая из фольги) смазать растительным маслом, слегка присыпать мукой. Выкладываем половину нашего теста. Сверху кладем капусту, а затем остальное тесто. Выпекать при 180С примерно 30- 35 минут.

Приятного аппетита!