Пирог с мясом от нигишка

Ингредиенты

тесто
сухие дрожжи 1,5 ст.л.
сахар 2 ст.л.
молоко 200 гр.
маргарин 200 гр.
яйцо 1 шт.
мука 3 - 4 ст.
начинка
баранина 1 кг.

подсолнечное масло 2 ст.л.
томат.паста 2 ст.л.
китай.приправа"лотос" 1 ч.л.
аджика 2 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
черный перец 1 ч.л.
соль
кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

тесто

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар,оставить минут на 10 до появления шапочки.

Маргарин растопить.

Муку просеять+ дрожжевая масса+маргарин+щепотка соли+яйцо.Все перемешать,сделать тесто,оно должно быть мягким,чуть прилипать к рукам.Положить тесто в теплое место на 40 минут.

начинка

Баранину нарезать соломкой.обжарить в масле+томатную пасту+приправу+аджику+красный перец+черный перец+соль+200 гр. воды.Жарить пока не испарится вода.Охладить.

Форму диаметром 28 см.смазать маслом.

Подошедшее тесто разделить на две части,раскатать первую часть,положить начинку и закрыть второй половиной теста.Вверх пирога смазать желтком и посыпать кунжутом.Поставить в нагретую духовку на 170 гр.на35 минут.