Румынский пирог с мясом

Добрый день!

Этот пирожок исчез со стола очень быстро,

мне даже не удалось сделать фотосессию разреза....

Тесто нужно приготовить заранее,за день.

Смешиваем муку с натёртым на тёрке холодным сливочным маслом,

добавляем творог и соль,

перемешиваем быстро и ставим в холод на ночь.

Для начинки слегка обжариваем кубики лука на топлёном масле,

добавляем фарш и обжариваем вместе,

приправляем и жарим на среднем огне 10-15 минут.

Затем остужаем и смешиваем с яйцом,белком,зеленью и сметаной,

если нужно приправляем ещё раз.

Делим тесто на две неравные части.

БОльшую часть раскатываем в лепёшку толщиной около 0,5 см.

Переносим её при помощи скалки на противень,

покрытый пергаментом.

Распределяем равномерно начинкy

(присыпьте нижний пласт молотыми сухарями,

если у вас она влажная).

Раскатываем оставшееся тесто,кладём его сверху,

защипываем плотно края,

из обрезков теста раскатываем пласт и нарезаем его полосками.

Смазываем пирог смесью желтка с молоком,

украшаем полосками теста ,

смазываем их так же желтковой смесью,посыпаем кунжутом.

Ставим в разогретую до 180° духовку до золотистого цвета

(около 25 минут).

Готово!

Приятного аппетита!!!