Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт шоколадный по рецепту toria

Нежный торт "шоколадный" с мягким маслом, ванильной эссенцией и вишнёвым джемом. Идеальный десерт с кремом из сливок и молочного шоколада!

Продукты

85 г мягкое масло
330 г сахара (я брала 300 гр)
2.5 ч.л эссенции ванили (можно заменить ванильным сахаром)
3 яйца
300 г муки
2.5-3 ч.л пекарского порошка
1.5 ч.л соды
80 г какао порошка
280 г кефира ( у меня ушло 300)
крем:
500 мл сливок 38%
400 г молочного шоколада
для прослойки:
вишнёвый джем или конфитюр

Пошаговый способ приготовления

Духовку разогреть до 180° С.

Масло хорошо взбить с сахаром, добавить по одному яйца, каждый раз все хорошо взбивая. Муку просеять с какао и содой. В масляно-сахарно-яичную смесь попеременно добавляем небольшими порциями муку и кефир, каждый раз все хорошо перемешивая миксером.

Готовую смесь вылить в форму (26-28 см) и выпекать до готовности. У меня корж выпекался 40 минут. Готовность я проверяю деревянной палочкой - если она чистая, но на ней висят пара крошек, то пора вынимать. С коржами ничего не случается, если открыть духовку раньше времени, поэтому лучше несколько раз проверить на готовность, чем передержать их в духовке.

Если есть возможность, то их лучше испечь за день до того, как собирать торт - с ними тогда легче работать.

Разрезаем корж пополам.

Для любителей очень мокрых коржей можно пропитать сиропом,хотя торт сам по себе очень влажный. Главное не передержать в духовке(иначе коржи будут сухими)

Смазываем первый корж вишнёвым конфитюром,а затем ганашем с молочным шоколадом.

Крем ганаш:

500 мл сливок 38%

400 гр молочного шоколада

Сливки подогреть до кипения и в них растворить поломанный на кусочки шоколад.

Поставить остывать(лучше на ночь), а затем хорошо взбить.

Накрываем вторым коржом,смазываем конфитюром,сверху наносим ганаш и присыпаем шоколадной стружкой.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

85 человек оценили

В избранное

108 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7071

Понравилось: 85

Автор: toria

Создан: 20 октября 2008, 00:13

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Шоколадный торт

Дополнительная информация

коржи по рецепту Жени CRAZY

Все ваши рецепты-шедевры кулинарного исскуства. Всегда очень приятно читать мастерски изложеннные рецепты и видеть мастерски приготовленые по ним блюда.Как всегда-только 5)

тамара агапитова

20 октября 2008, 02:33

Изумительно-шоколадно!555555555

xara

20 октября 2008, 07:14

В разрезе - просто красавец!

arai

20 октября 2008, 12:40

спосибочки 5+

натаха

20 октября 2008, 16:36

Отличный тортик, и готовится совсем несложно!

jelena_73

20 октября 2008, 18:03

Изумительно!!!!!

эля80

21 октября 2008, 02:27

Браво!!! Это точно моё -шоколад=бисквит,ммм! И вообще, как сюда попала, как заколдованная - каждый вечер сюда тянет!!! Все такие добрые и внимательные!!! А рецепты какие, прощай, фигура!!!

челночок

21 октября 2008, 12:39

Викуля,за очередной ШЕДЕВР только 555555555555555!

sai

22 октября 2008, 01:15

5++++++

sweta1

22 октября 2008, 20:54

вкуснятина!!5!

kidlog

22 октября 2008, 21:58

...как всегда очень и очень ВКУСНО!!! 5+