Ингредиенты

  • макароны "гнезда" (яичные) 300 гр.
  • бекон 200 гр. (жирный, но с прослойками мяса)
  • сливки (20% максимум, иначе очень густо) 500 мл.
  • чеснок 2 зубчика
  • лук 1 головка
  • сыр пармезан 100 гр.
  • оливковое масло для жарки
  • соль
  • перец, базилик.

Пошаговый рецепт приготовления

Есть рецепты с добавлением яичного желтка, но от такого варианта я отказалась давно - потому как рецепт, по которому я готовлю сейчас нравится больше и мне, и моему любимому... А делаю я это так:

Разогреть масло на сковороде. Обжарить чеснок (разрезать каждый пополам и еще раз пополам). Когда чеснок приобретет золотистый вид, а масло впитает его запах - чеснок нужно убрать со сковороды - больше он нам не понадобится. Обжарить лук до золотистой корочки (в том же масле). Далее добавить КРУПНО порезанный бекон и обжаривать минут 5. В это время поставить отвариваться макароны в подсоленной воде( на минуту меньше, чем написано на упаковке). В обжаренный бекон добавить сливки. До кипения - сливки держать на большом огне, как закипят - томить на маленьком. Добавить столовую ложку сыра (натереть на саааааамой мелкой терке), соль и перец, накрыть сковороду крышкой. Выложить отварные макароны в соус, снова накрыть крышкой, на маленький огонь и еще на минуточку.

Паста готова! Выкладываем на тарелку, посыпаем сыром, базилик для запаха и можно наслаждаться! Приятного Вам аппетита! ;)

Пошаговые фото рецепта

Паста "карбонара".: фото шаг 1Паста "карбонара".: фото шаг 2Паста "карбонара".: фото шаг 3Паста "карбонара".: фото шаг 4Паста "карбонара".: фото шаг 5Паста "карбонара".: фото шаг 6Паста "карбонара".: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

maj4ik
12.10.2008 20:55
Ответить
люблю пасту!!! 5555
nikachka
12.10.2008 21:09
Ответить
у нас в семье тоже пасту все любят!!! попробую по Вашему рецепту!!! спасибо!!! 5+!!!
luba5
12.10.2008 21:49
Ответить
Вкусно!555!;)
galchonok_14
13.10.2008 00:33
Ответить
Очень аппетиное блюдо!5
tori_x
13.10.2008 02:47
Ответить
Я бы добавила в соус обязательно мускатного орешка, базилика, петрушечки. И кусочки бекона порезать тоненько - тоненько, что - бы придавали вкус, а не становились доминирующи игридиентом в блюде. А так конечно 555555555
tori_x
13.10.2008 02:48
Ответить
А "гнезда" называются тельятели
fcb111
13.10.2008 14:08
Ответить
Бекон я покупаю тонкую нарезку, и впоследствии разрезаю не более чем на 3 части. При жарке он начинает "таять", так что, маленькие кусочки у Вас попросту превратятся в шкварки.
bratyury
29.12.2008 13:11
Ответить
Дам-ка и я свой вариант, рецепт мне понравился.
svetochk@
09.02.2009 12:31
Ответить
Хороший рецепт и похож на мое мироощущение. 5
amberfish
27.05.2009 16:39
Ответить
помогите, пожалуйста, найти рецепт спагетти карбонара на яичных желтках! был тут где-то не не могу никак найти((( спасибо!
fcb111
27.05.2009 17:50
Ответить
Посмотрите кулинара maj4ik. У ней рецепт вариантом на мой выставдлен. Возможно Вы это имеете ввиду?!
ляляблонд
03.07.2009 15:00
Ответить
Забираю себе ваш рецептик! 5
==iri==
18.08.2009 20:50
Ответить
Вкусно. Только оригинальный соус Карбонара готовится без лука.
natali10970
29.11.2009 15:17
Ответить
Пользуюсь этим рецептом второй раз,моей семье очень понравилось. Спасибо Вам большое.
лиса алиска
25.02.2010 00:12
Ответить
Рецепт отличный. Приготовила несколько раз. Поняла: 1) сливки нужно брать с жирностью поменьше (иначе соус впитывается в макарошки); 2) сыр сойдёт твёрдый любой (Голландский, Российский и т.д.); 3) советую добавить приправу Камис "Травы итальянской кухни". :[ Всем приятного аппетита!!!
ameliyakorn
01.03.2010 00:31
Ответить
рецепт бомбезный...все время его готовлю...Вы Настенька просто супер!!!! СПАСИБКИ!!!!!!!
fcb111
01.03.2010 15:19
Ответить
==iri== ,более того, еще и с желтком яичным - но мне не нравится! :) лиса алиска если паста делается на раз, и кушается с пылу с жару, то 20% сливки самое то... А если же про запас, то, согласна, лучше брать жирность поменьше! :) ameliyakorn спасибо большое! O<img loading=" />
delenne
19.04.2010 23:15
Ответить
понравилось ) спасибо!
milva
27.10.2010 15:34
Ответить
Муж обожает пасту, попробую ваш рецептик обязательно!!!! 5555
milva
27.10.2010 23:06
Ответить
Вот и я сделала пасту! Допустила две ошибки, слишком жирные сливки 23% и много сыра, получилось густо очень, не та консистенция, которую хотела, но т.к. ошибки поняла, в следующий раз исправлю. Вкусно очень!!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели