Паста "КАРБОНАРА".

Фото к рецепту: Паста  КАРБОНАРА .

Ингредиенты

  • Макароны "Гнезда" (яичные) 300 гр;
  • Бекон 200 гр (жирный, но с прослойками мяса);
  • Сливки (20% максимум, иначе очень густо) 500 мл;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Лук 1 головка;
  • Сыр пармезан 100 гр;
  • Оливковое масло для жарки;
  • Соль, перец, базилик.

Способ приготовления

Есть рецепты с добавлением яичного желтка, но от такого варианта я отказалась давно - потому как рецепт, по которому я готовлю сейчас нравится больше и мне, и моему любимому... А делаю я это так:

Разогреть масло на сковороде. Обжарить чеснок (разрезать каждый пополам и еще раз пополам). Когда чеснок приобретет золотистый вид, а масло впитает его запах - чеснок нужно убрать со сковороды - больше он нам не понадобится. Обжарить лук до золотистой корочки (в том же масле). Далее добавить КРУПНО порезанный бекон и обжаривать минут 5. В это время поставить отвариваться макароны в подсоленной воде( на минуту меньше, чем написано на упаковке). В обжаренный бекон добавить сливки. До кипения - сливки держать на большом огне, как закипят - томить на маленьком. Добавить столовую ложку сыра (натереть на саааааамой мелкой терке), соль и перец, накрыть сковороду крышкой. Выложить отварные макароны в соус, снова накрыть крышкой, на маленький огонь и еще на минуточку.

Паста готова! Выкладываем на тарелку, посыпаем сыром, базилик для запаха и можно наслаждаться! Приятного Вам аппетита! ;)

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Паста  КАРБОНАРА .
Фото приготовления рецепта: Паста  КАРБОНАРА .
Фото приготовления рецепта: Паста  КАРБОНАРА .
Фото приготовления рецепта: Паста  КАРБОНАРА .
Фото приготовления рецепта: Паста  КАРБОНАРА .
Фото приготовления рецепта: Паста  КАРБОНАРА .
Фото приготовления рецепта: Паста  КАРБОНАРА .

5.04.6396929655216151.060
fcb111

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Яичная паста "КАРБОНАРА".


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
130 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

maj4ik
maj4ik
12.10.2008 20:55

люблю пасту!!! 5555

nikachka
nikachka
12.10.2008 21:09

у нас в семье тоже пасту все любят!!! попробую по Вашему рецепту!!! спасибо!!! 5+!!!

luba5
luba5
12.10.2008 21:49

Вкусно!555!;)

galchonok_14

Очень аппетиное блюдо!5

tori_x
tori_x
13.10.2008 02:47

Я бы добавила в соус обязательно мускатного орешка, базилика, петрушечки. И кусочки бекона порезать тоненько - тоненько, что - бы придавали вкус, а не становились доминирующи игридиентом в блюде. А так конечно 555555555

tori_x
tori_x
13.10.2008 02:48

А "гнезда" называются тельятели

fcb111
fcb111
13.10.2008 14:08

Бекон я покупаю тонкую нарезку, и впоследствии разрезаю не более чем на 3 части. При жарке он начинает "таять", так что, маленькие кусочки у Вас попросту превратятся в шкварки.

bratyury
bratyury
29.12.2008 13:11

Дам-ка и я свой вариант, рецепт мне понравился.

svetochk@

Хороший рецепт и похож на мое мироощущение. 5

amberfish

помогите, пожалуйста, найти рецепт спагетти карбонара на яичных желтках! был тут где-то не не могу никак найти((( спасибо!

fcb111
fcb111
27.05.2009 17:50

Посмотрите кулинара maj4ik. У ней рецепт вариантом на мой выставдлен. Возможно Вы это имеете ввиду?!

ляляблонд

Забираю себе ваш рецептик! 5

==iri==
==iri==
18.08.2009 20:50

Вкусно. Только оригинальный соус Карбонара готовится без лука.

natali10970

Пользуюсь этим рецептом второй раз,моей семье очень понравилось. Спасибо Вам большое.

лиса алиска

Рецепт отличный. Приготовила несколько раз. Поняла: 1) сливки нужно брать с жирностью поменьше (иначе соус впитывается в макарошки); 2) сыр сойдёт твёрдый любой (Голландский, Российский и т.д.); 3) советую добавить приправу Камис "Травы итальянской кухни". :[ Всем приятного аппетита!!!

ameliyakorn

рецепт бомбезный...все время его готовлю...Вы Настенька просто супер!!!! СПАСИБКИ!!!!!!!

fcb111
fcb111
01.03.2010 15:19

==iri== ,более того, еще и с желтком яичным - но мне не нравится! :) лиса алиска если паста делается на раз, и кушается с пылу с жару, то 20% сливки самое то... А если же про запас, то, согласна, лучше брать жирность поменьше! :) ameliyakorn спасибо большое! O<img src=" />

delenne
delenne
19.04.2010 23:15

понравилось ) спасибо!

milva
milva
27.10.2010 15:34

Муж обожает пасту, попробую ваш рецептик обязательно!!!! 5555

milva
milva
27.10.2010 23:06

Вот и я сделала пасту! Допустила две ошибки, слишком жирные сливки 23% и много сыра, получилось густо очень, не та консистенция, которую хотела, но т.к. ошибки поняла, в следующий раз исправлю. Вкусно очень!!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт