Паста карбонара по рецепту Царевна_Несмеяна
Попробуйте пасту карбонара: спагетти с вяленой грудинкой, сыром «пекорино романо», яйцами и чесноком! Добавьте пармезан и черный перец по желанию.
Продукты
- спагетти – 200 г
- грудинка (вяленая) – 100 г
- сыр «пекорино романо» - 100 г
- яйца – 2 шт.
- чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
- сыр пармезан (по желанию) – 20-30 г
- черный молотый перец
Пошаговый способ приготовления
1. Отварить спагетти до полной готовности
2. Параллельно с этим нарезать крупными брусочками вяленую грудинку
3. Обжарить грудинку до золотистой корочки
4. Пока грудинка обжаривается:
• натереть на мелкой терке сыр
• слегка взбить яйца
• смешать яйца и сыр
5. Под сковородой с грудинкой выключить нагрев
6. К обжаренной грудинке добавить готовые спагетти – слегка перемешать
7. В яично-сырную массу влить немного горячей воды, в которой варились спагетти – перемешать
8. Получившийся соус влить в спагетти с грудинкой - перемешать
9. Включить под сковородкой минимальный нагрев и прогреть пасту с соусом около 1 минуты
10. Добавить в пасту немного воды, в которой варились спагетти – перемешать пасту и прогревать еще около 1-2 минут
11. При подаче посыпать пасту тертым сыром, свежей зеленью и черным молотым перцем
Сохраняй и поделись с друзьями
130 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4156
Понравилось: 130
Автор: Царевна_Несмеяна
Создан: 14 мая 2022, 18:13
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти