Паста а ля карбонара мое вольное прочтение

Приготовьте пасту а-ля карбонара по моему вольному прочтению! Вкусная комбинация ветчины, свежего шпината, лука-порея и творожного сыра. Попробуйте!

Паста а-ля карбонара….мое вольное прочтение…

Продукты

Пошаговый способ приготовления

1. Нашинковать продукты соломкой. Разогреть масло и обжарить до легкого зарумянивания окорок и ветчину. Добавить лук и пассировать до его размягчения.

2. Выложить шпинат и дать ему прогреться.

3. Залить все сливками, в середину выложить творожный сыр и укроп (у меня замороженный). Дать сыру раствориться, перемешать и посыпать перцем и орегано. Потушить минуты 3 – до загустения.

4. Выпустить на поверхность перепелиные яйца, стараясь не нарушить желток. Накрыть крышкой и отключить нагрев. Яйца схватятся под крышкой.

5. Одновременно процессу сварить пасту согласно указаниям на упаковке. Выложить пасту на тарелки, сверху аккуратно уложить соус, захватывая по паре яиц на порцию посыпать сыром (у меня Гран-падано) и украсить зеленью подавать тотчас же!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11983

Понравилось: 25

Создан: 11 февраля 2014, 11:33

Дополнительная информация

Несколько облегченный вариант карбонары…Порей, шпинат…таки же   полезно!

 Очень быстро и бесподобно вкусно! Нежный сливочный соус становится безумно хорош , когда желточек , вытекая, смешивается с ним…ммммм- блаженство!

Ароматно, нежно, сливочно- шелковисто!!!!!

Если бы такое подавали в наших псевдо-итальянских читинских ресторанах! 

Комментарии

Алголь

11 февраля 2014, 12:16

Прекрасный рецепт, замечательный. Обязательно попробую приготовить. Только можно немного вас рассмешить? Простите, конечно, но на мой взгляд фото холмика пасты с гвоздиками ассоциируется с могилкой)). Пожалуйста, не обижайтесь).
 

ogiway

11 февраля 2014, 12:28

Нуууу.... у нас вообще говздика ассоциируется с чем попало...То она -вестница тревог, то-вот...еще хуже...  Муж ее токо революционным цветком и зовет и  сам ни за что не купит....А ведь цветок нежный, красивый и очень стокий..жаль-не пахнет...А у этих расцветка  оригинальная....еще нежно-розовые хороши....

А пасту и так уже похоронили на дне благодарных желудков....Туда ей и дорога!

А так-попробуйте, это и правда вкусно!

pinkflamingo1962

11 февраля 2014, 12:49

Вкусный обед получился! И при чём тут холмик...при чём бедные гвоздички? Красивые цветы.

ogiway

11 февраля 2014, 12:55

Вот что вкусно-то вкусно-а антураж-это уже вторично!!!!!!!!!

Алголь

11 февраля 2014, 13:06

Мы очень любим все, что связано с пастой-яйцами-овощами. Я выразила лишь свое мнение. Рецепт супер, сегодня же сделаю. Фото очень аппетитные и удивительно нежные. Но лично мне эти гвоздички показались очень веселыми на фоне пасты. Удивительно,что мой шутливый комментарий очень оскорбил лично Вас.

ogiway

11 февраля 2014, 13:18

 А где Вы увидели, что я оскорблена? Лично я люблю гвоздики, зато , например, не терплю каллы....если увижу их- тоже возникает в голове похоронная тема...Это ведь вполне нормальное явление-ассоциации!

mama tasi

11 февраля 2014, 13:34

Оксан, "облегчённым" этот вариант можно назвать с большой натяжкой столько мясных составляющих - вполне себе сытное мужское блюдо! Моего мужа было бы за уше не оттянуть от этого "холмика"

ella_b

11 февраля 2014, 13:41

Оксанкин,из тебя бы чудная итальянская матерь вышла! Ты бы эту Италию так накормила,мама миа! Очень вкусно! И весело тут у тебя в рецепте:цветочно-ассоциативная тема звучит.Мне ,пожалуйста,к ужину-пионы и георгины.Но,если не будет,то гвоздики я тоже очень уважаю!С пастой хорошо пойдет!

ogiway

11 февраля 2014, 13:44

НУ что Вы, пусть остаются, может-будет кому интересно про ассоциации! Приятного аппетита!

ogiway

11 февраля 2014, 13:47

Наташа-шпинат автоматически облегчает все вокруг! Я ж на мужчин и ориентируюсь...все для них-лишь бы улыбались!

krolya

11 февраля 2014, 14:01

а мне пасты и всё. что к нему полагаетсяА цветы для меня не имеют значения. я все люблю, кроме ПАХУЧИХ лилий( мама поэтому выращивает, которые не пахнут)

sweta1

11 февраля 2014, 14:18

 

лично у меня гвоздики ассоциируются с нашей свадьбой.....не нашёл милый тогда достойных роз-принёс букетище голубых гвоздик.....Мамма Окси,мой Данька запел бы по-итальянски,скушав твою пасту....ФАКТ!

krolya

11 февраля 2014, 14:22

я когда была свидетельницей у моей двоюродной сестры, у меня был розовый костюм. Свидетель принёс для молодожёнов огромный букет розовых гвоздик, так я с этим буктищем всю свадьбу проходила, он мне так подходил, что меня фоткали не меньше, чем молодых

Пы.сы. Светуля и Оксик, спасибо за воспомнинаия, сижуууу, улыбаааюся

ogiway

11 февраля 2014, 14:23

С пастой -ахха- и гвоздичку можно! А пионы обожаю!!!!!!!!! И аромат пионовый-мммм!!!!!!

Мама итальяна-мама Рома...хм..у нас так назвали пиццерию в ЧитеОх, и люблю же я тебя!!!!!!Спасибо, моя-то!!!!!!!!

ogiway

11 февраля 2014, 14:25

Хо-лилии...уж эти -то да-не будут ни с чем сочетаться-ароматищщщщщще от них!!!!!!!!!! Я удаляю тычинки-меньше пахнут и дольше стоят..А мама тебя ишь как нежит-лилии без запаха...Это какие же-тигровые???

А пасту накладывай, накладывай!

ogiway

11 февраля 2014, 14:32

Спасибо, майне лиебен, напомнила! Я тоже под ручку со своим старлеем пошла с букетом гвоздик и-фффуууу- калл..А что было делать-даже в Алма-Ате в феврале не очень -то выбор был раньше...Я накануне, правда, пыталась свадьбу отменить...с таким-то букетомНу-хорошо, что мой -военный -и крепость была взята! ТАк и живем -я каллы не терплю-он гвоздики-зато друг друга любим! А у тебя-так ваааще-голубые гвоздики-шикарно!!!!

А Даньке -салют и пущай в гости приезжает!

ogiway

11 февраля 2014, 14:32

ДА на здоровье. ЗАйчик!

Persona

11 февраля 2014, 14:37

я бы от такого не отказалась ) Оксик учи их как нужно и что нужно подавать в ресторанах)

zhena

11 февраля 2014, 15:09

Вкусно-вкусно-вкусно!!!

zhena

11 февраля 2014, 15:09

Вкусно-вкусно-вкусно!!!

Lgrant (Лена)

11 февраля 2014, 15:17

Обожаю пасту, в таком исполнении обожаю вдвойне, где моя большая ложка

ogiway

11 февраля 2014, 15:56

 Не отказывай себе ни в чем!!!! А учить наших...хм...у нас позы рулят!

ogiway

11 февраля 2014, 15:57

Женя-на здоровье!!!

ogiway

11 февраля 2014, 15:59

Ленчка-для тебя самая большая всегда готова!!!!!!

byrenka

11 февраля 2014, 16:01

Оксан! Прекрасное прочтение классического рецепта!!!! Карбонару очень люблю - но калорийная она оооочень!!!! Твоя полегше будет!!!!

Алголь

11 февраля 2014, 16:46

Отчитываюсь, коль завязала столь веселое начало! Очень вкусно, ум можно с ушами скушать! Муж не любит шпинат, а я тихонечко и промолчала, что он там есть)). Ничегошеньки и не понял))). Деткам положила по 2 яичка, мужу 3))). Даже любимый цезарь не доели, а Вашу пасту слопали с удовольствием. Спасибо.

принцесса специй

11 февраля 2014, 16:47

Вкусно,сытно,фото не плохое,Оксан ,шёпотом(я тут курсы посещала,оказывается всё,что не связано с едой,не нужно фоткать с тарелкой,я раньше тоже цветочки фотала,а оказывается это не правильно)без обид,Оксан,пишу,что нам на лекции говорили.А так у тебя фото вё лучше и  лучше,тебе фотик хороший и ваще супер будет!

Olga

11 февраля 2014, 17:10

Оксанчик ... Вкусно читаешь !!! Очень вкусно !!! 

ogiway

11 февраля 2014, 19:05

 Воооот- я всегда говорю-чем мужчина меньше знает-тем он аппетитнее лопает Шпинат тут и правда не мешает-мои пользу уплетнули и добавку попросили.

Так что на здоровье! Забегайте еще!

ogiway

11 февраля 2014, 19:08

Аха-прочла уж!  калорийная, ахха...но вкуууусная, блин! Но-я изредка...чесслово

ogiway

11 февраля 2014, 19:11

 Спасибо, Оленька!!!!!!!

ogiway

11 февраля 2014, 19:16

Сонечка- какие обиды. спаисбо, что поделилась! ...хотя -лекторы-они тоже люди! А я ж русская ж- у меня ж -как положено-все лучшее-сразу! Есть цветы-их надо запечатлеть! А то потом не будет- а я погляжу! Не люблю на фото предметы, не относящиеся к сервировке-ну-наган, например(когда не для ФМ), или украшения...А цветы -часть сервировки...

 Но- буду и без цветочков снимать!

dik723

11 февраля 2014, 19:26

Суперское блюдо! Твое вольное прчтение ,Оксана,как всегда в тему!

antea

11 февраля 2014, 20:03

Оксана, прекрасное блюдо !Всё вкусно  кравсиво.

antea

11 февраля 2014, 20:04

Ой, Оксаночка, конечно же КРАСИВО.

ogiway

11 февраля 2014, 20:12

 Ахха-сочинения на вольнуюу мне всегда удавались! Спасибо, Димочка!!!!!!!

ogiway

11 февраля 2014, 20:13

Анна Юлиановна, спасибо! Блюдо яркое само по себе-вот и красиво получается!

Tamara Shepeleva

11 февраля 2014, 22:26

А мне нравится когда с цвяточками. Я и сама их везде пихаю Очень аппетитное блюдо, Оксан!

Ирина 211978

11 февраля 2014, 23:46

Оксанчик, к тебе заглянешь и зависнешь надолго - и рецепт интересный, и комментарии!

krisenok

12 февраля 2014, 00:36

Оксаночка, я запоздала! Ничегошеньки мне теперь не достанется! Карбонарочку съели! Остается теперь у монитора на фото облизываться...

ogiway

12 февраля 2014, 08:42

НУ дак...когда есть-так и пихаешь, пихаешь! Спасибо, Томочка, вкусно было!

ogiway

12 февраля 2014, 08:42

Ну да-комменты -это ж-оооооооо!!!!!!Заглядывай. а то запропала где-то!

ogiway

12 февраля 2014, 08:43

Ну. НАташенька- с пастой так- раз и все...но -мы ж могем и повторить для хорошего человека!!!!!!

fanny

12 февраля 2014, 11:24

Ох, Оксан, по мне, так макароны - самое полезное блюдо, а потамушта одни положительные эмоции от их вкушения!

(Тож вчера макарончики забацала, сегодня вечерком выложу рецептик м.б.)

andreytsibulski

12 февраля 2014, 11:44

Оксан!!! Приятное сочетание, когда красиво и вкусно !!! 

Ладно, наливай!!! 

ogiway

12 февраля 2014, 12:40

Воооооот! Именно об этом говаривал Карлсончик, когда утверждал что от пирогов не толстеют!!!!!!!!! Патамушта положительно!!!!!!!!!!И мы любим, тем паче-талии нету  искать бесполезно...

ogiway

12 февраля 2014, 12:40

 НЕ вопрос!!!!!!Спасибо, Андрюшенька!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 840