Домашняя паста карбонара

ПАСТА: 1) Смешать в комбайне яйца, муку, оливковое масло и щепотку соли. 2)Понемногу начинайте вводить воду, но не перелейте. 3)Вымесите тесто до однородности и дайте ему отлежаться в холодильнике от 30 минут до 2 часов. 4)Начинайте раскатывать пасту на самых больших оборотах машинки постепенно уменьшая их в мм. 5)Затем разрежьте пасту. 6)Поставьте воду в большой кастрюле кипятиться.

СОУС: 1) Поджарьте мелко нарезанный бекон с зубчиком чеснока. 2)Смешайте в миске сливки, сыр и желток. 3)Влейте массу к бекону и готовьте до кипения.

СБОР: 1)Сварите пасту 3-4 минуты в подсоленной воде. 2)Положите ее в холодную воду 3)Сервируйте на тарелках, положите соус и скрутите пасту.