Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Киш лорен

Приготовьте вкусный киш "лорен" с копченым лососем. Для теста используйте муку, соль, яйца, сметану и масло. Начинка из сыра и сливок подарит аромат.

Продукты

для теста:
мука 1,5 ст.
соль
яйца 2 шт
сметана 100 г
масло сливочное 100 г
для начинки:
200 г копченого лосося
яйца 2 шт
200 мл сливок жирностью 10%
молоко 100 мл
150 г швейцарского сыра
щепотка молотого мускатного ореха

Пошаговый способ приготовления

Муку с солью просеять через сито.

Масло нарезать кубиками, порубить вместе с мукой до однородной массы. Вбить яйца, влить сметану. Вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин.

В миксере взбить яйца, сливки и молоко.

Натереть 100 г сыра. Добавить в молочно-сырную смесь мускатный орех. Еще раз взбить.

Тесто раскатать в круг. Выложить в форму тесто так, чтобы были закрыты бортики.

Разогреть духовку до 180ºС. Натереть оставшийся сыр. С лосося снять кожицу, удалить кости. Филе нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Уложить их на тесто. Залить молочно-сырной смесью. Посыпать оставшимся сыром и выпекать 40 мин.