Торт эстерхази по рецепту челночок
Испеките восхитительный торт "Эстерхази"! Рецепт с тщательно подобранными ингредиентами: белки, фундучная пудра, сливочное масло и паста "Нутелла".
Продукты
- тесто:
- белки-210 гр
- сахар-120 гр
- фундучная пудра(молотый фундук)-135гр
- крем:
- масло слив.-220 гр
- паста"нутелла"(или любая другая шоколадно-ореховая)-160 гр
- молоко-200 гр
- сахар-130 гр
- желтки-180 гр
- мука и крахмал пополам-15гр
- помадка-покрытие:
- 1 белок
- примерно 250 г сах.пудры
- 1-2 капли лим.кислоты
- 20 г пасты "нутелла"
- -
- дробленый фундук для обсыпки
Пошаговый способ приготовления
КОРЖИ:
Белки взбить с сахаром в крепкую пену.Всыпать фундучную пудру,аккуратно смешать(лучше рукой) движениями снизу вверх.Размазать 5 лепешек на листе по кольцу формы(чтобы снять ее потом,проведите тонким ножом вплотную к форме).Отпекать БЕЗ формы при 160С 15-17минут(должны быть суховатыми).
КРЕМ:
молоко с сахаром довести до кипения.Немного взбить желтки с мукой и крахмалом и при постоянном помешивании влить их в молоко.Уварить до загустения,ПОМЕШИВАЯ!Полностью охладить.
Масло взбить,смешать с "Нутеллой",потом с остывшей заварной массой.
Прослоить коржи тонким слоем крема,верх тоже.Оставьте немного на бока!Заготовку ЗАМОРОЗИТЬ!
ПОМАДКА:
белок перемешать,а затем чуть взбить с лим.кислотой.Добавлять по ложке пудру,перемешивая.В конце замеса добавить 1ч.л.раст.масла(для блеска).Соединить с подтопленной теплой "Нутеллой".Заготовку вынуть из формы.На поверхность вылить помадку,быстро распределить ГОРЯЧЕЙ лопаткой или ножом.Сделать рисунок темным шоколадом и провести "полоски" тонким ножом или зубочисткой от центра к краям и от краев к центру.
Затем обмазать бока кремом и обсыпать орешками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
226 человек оценили
434 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
23 июля 2008, 18:54
23 июля 2008, 18:55
23 июля 2008, 19:06
23 июля 2008, 19:15
23 июля 2008, 19:15
23 июля 2008, 19:17
23 июля 2008, 19:20
23 июля 2008, 19:20
23 июля 2008, 19:22
23 июля 2008, 19:25
23 июля 2008, 19:25
23 июля 2008, 19:26
23 июля 2008, 19:26
23 июля 2008, 19:33
23 июля 2008, 19:38
23 июля 2008, 19:38
23 июля 2008, 19:39
23 июля 2008, 19:41
23 июля 2008, 19:49
23 июля 2008, 19:53
23 июля 2008, 20:13
23 июля 2008, 20:19
23 июля 2008, 20:21
23 июля 2008, 20:21
23 июля 2008, 20:27
23 июля 2008, 20:29
23 июля 2008, 21:02
23 июля 2008, 21:03
23 июля 2008, 21:10
23 июля 2008, 21:24
23 июля 2008, 22:06
23 июля 2008, 22:26
23 июля 2008, 22:41
23 июля 2008, 22:44
23 июля 2008, 23:06
23 июля 2008, 23:43
23 июля 2008, 23:53
24 июля 2008, 00:54
24 июля 2008, 01:19
24 июля 2008, 01:20
24 июля 2008, 01:21
24 июля 2008, 02:13
24 июля 2008, 02:34
24 июля 2008, 03:36
24 июля 2008, 03:38
24 июля 2008, 04:09
24 июля 2008, 04:13
24 июля 2008, 04:25
24 июля 2008, 05:02
24 июля 2008, 05:11
24 июля 2008, 11:03
24 июля 2008, 13:10
24 июля 2008, 15:54
24 июля 2008, 19:53
27 июля 2008, 07:32
22 августа 2008, 15:33
22 августа 2008, 15:34
23 августа 2008, 04:12
23 августа 2008, 04:16
23 августа 2008, 18:24
27 августа 2008, 01:07
27 августа 2008, 01:19
28 августа 2008, 22:11
03 сентября 2008, 14:57
19 сентября 2008, 22:41
03 октября 2008, 00:12
12 октября 2008, 04:43
20 ноября 2008, 19:07
01 декабря 2008, 03:14
14 декабря 2008, 01:42
16 декабря 2008, 20:58
16 декабря 2008, 20:59
03 января 2009, 12:19
12 января 2009, 23:06
15 января 2009, 16:51
07 мая 2009, 03:22
09 мая 2010, 13:16
13 мая 2010, 22:56
09 июня 2010, 22:55
13 августа 2010, 00:16
26 августа 2010, 14:38
10 сентября 2010, 17:43
30 сентября 2010, 20:18
03 октября 2010, 21:44
28 октября 2010, 15:20
01 января 2011, 23:02
02 января 2011, 18:06
16 января 2011, 20:57
26 января 2011, 03:41
05 апреля 2011, 11:53
22 октября 2012, 05:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти