Насладитесь настоящим пловом с бараниной, луком, морковью и рисом, приготовленным на оливковом или хлопковом масле с чесноком и специями. Вкус, который запоминается!
Баранину мелко порезать,в казанке разогреть масло (до появления дыма)и положить туда баранину.
Лук порезать полукользами и поджарить отдельно.
Морковь нарезать соломкой и тоже обжарить.
Все сложить в казан и залить водой (чтоб покрывала рис на 2 см), положить чеснок и специи.
Сначала готовить при большой температуре, но когда вода выпарится закрыть казан крышкой и поставить на небольшую температуру.Крышку обернуть полотецем.
Кроме меня его дома больше ни кто не кушает. Но я себя иногда балую. Плов у вас замечательный, а с чесноком очень вкусно. Вам большая 5+! Морковочку правильно что крупно, что бы было видно)))
Наташенька, плов у вас получился восхитительный, глядя на фото, очень захотелось пойти на кухню и срочно что-нибудь пожевать, хоть и позднее время. Я представляю какой он вкусный. Конечно 5
Замечательный плов! Я тоже всегда делаю с чесночком))) А раз уж зашел разговор о зире, хочу поделиться своим маленьким секретом: перед обжаркой мяса в раскаленное масло положите сначала зиру. Когда зернышки начнут подпрыгивать и немножко подгорать, закладываем мясо. Такой способ дает весьма пикантную горчинку плову.
плов выглядит чудесно.Я с Ташкента ,но лук отдельно не обжаривают и морковь тоже.сколько воды лить? если человек не разу не готовил плов то ему будет сложно.Да про рис тоже умолчали.Ваш реепт одни сомнения.
фруша, справедливости ради замечу, что надо не только ввести масло в ингредиенты, но и указать, какое масло использовать. Я, например, предпочитаю хлопковое, но найти его можно далеко не всегда. Про отдельную обжарку лука и моркови тоже не слышал, но почему бы не попробовать?
Может быть и "плов" в итоге получился, но...это не вариант классического плова, на востоке в таком порядке плов не готовят, и вообще,этот рецепт- рецепт какого то европейского родственника плова.
