Полдень. Зятю звоню, давай раков поедим. А он в отпуске, полусонный, типа разленился я. Нет, говорю, вставай, коровья морда, пол-четвёртого жди на площади, подъеду.
На рынок заехали, свежие бойцовые раки были по 300 рублей. Были и лучше, были и хуже, но остановились на этих.
Спрашиваю продавца, как насчёт скидки? Над готовым ответом тот думал около половины минуты и скинул 20 рублей.
Нет, говорю, Джават, ты сам-то веришь, что мы купим по этой цене? 250 рублей мне представляется справедливым решением для тебя, для меня и для зятя, а раков что спрашивать, они всё равно будут против.
Согласился он, друган всё-таки. Готовили по его рецепту, удивительно, что мало кто его знает.
На дно кастрюли бросили серьёзный пучок любистока и конкретный пучок укропа. Соль я не ем, зять сам сыпанул сверху. Зачем-то чеснок бросили, уж очень рецепт простой, усложнить захотелось, знатными поварами себя почувствовать. И залили бутылкой пива.
Как закипело всё под крышкой, раков бросили. Что? Кто спросил, не понял? Да что Вы встали, садитесь! Какая вода, зачем? Ещё раз с присущей мне мягкостью доходчиво объясняю, на пивном пару готовились. Важно не переварить, мы даже немного недоварили, мясо слегка приставало ещё к панцирю. Но это было заметно только до четвёртой бутылки пива.
Попробуйте и Вы, мы-то я зятем знаем, что понравится, а Вам только предстоит узнать.
lorxen1 - попробуй хотя бы раз с девясилом, и ты поймешь. Про зелёный говорю, конечно, с сухим просто не пробовал. Сильный резкий аромат, тот, что надо, не остаётся ни намёка на запахи тины, очень обогащает вкус. Очень тебе советую. Просто нет другого варианта.
Юрий, что дает девясил? У нас с укропом варят, причем зонтиками берут или сухой зонтиками.Может потому-что не растет у нас девясил.Раков точно захотелось. только у них ем клещни и хвоты, а остальное не понимаю. чего-то там высасывают. отделяют- для меня луше форели ломтик, и я в восторге!
nira60, я про девясил написал в комментарии выше, что даёт очень сильный резкий аромат, тот, что надо, не остаётся ни намёка на запахи тины, очень обогащает вкус. Укроп конечно надо положить, не так важно, сухой или зелёный. Но приходилось мне варить и без него. Luluput, ты никогда не знала, как варить раков - хорошо, что зашла, обычно их варят по-другому, а этот рецепт "правильный". На пару, как и креветок. Намного проще, а результат хорошо виден на снимке. Anyutar, давно ждали кого-нибудь со своим пивом!
Повезло ж зятю-кентавру: разбудили, наварили, попотчевали! А раки - ВЕСЧЬ!!!!! Я под них дома прям выварку купила...нержавеющую... 5! Варюсь теперь в собственном соку, приправленному воспоминаниями...
lanarad, есть такой анекдот: везёт летчику, прилетает, а в аэропорту его ждёт девушка. Везёт моряку - а порту его ждёт девушка. Везёт кондуктору - на вокзале его ждёт девушка. И девушке везёт: из аэропорта сразу в морской порт, потом быстренько на вокзал... Так что и мне повезло, раков-то зять оплатил!
Рекомендую завтра намекнуть зятю за оставшееся пиво и быстро организовать для него экскурсию на рынок. От разнообразия красок, запахов и вариантов хлопец разомлеет и, может, от полноты чувств купит хорошенькую телячью вырезку. Уравновешиваете его фигуру овощным гарниром в противоположную сетку-пакет и едете домой ставить интересный эксперемент на пиве с мясом! Нужно ж наращивать профит! :-)
Но у нас уже состоялись переговоры и он предложил (это серьёзно) завтра сделать бараний шашлык в деревене. Моя аж взвилась, дескать, по жаре поедете! Но мне надо отвезти в деревню очень тяжёлый ясчик, без зятя не справлюсь... Посмотрю, на что его разведу, но так или иначе шашлык завтра мы едим в деревне. А потом опишу, КОНЕЧНО.
И прям веселье вчера было! Здорово! Всякие рецепты видела, но такой- впервые! Травка любисток меня очень заинтересовала.Попробую ее поискать,чтобы самой почувствовать вкус рецепта. За рецепт 5++++++,как всегда!
Совсем не уверена, что когда-нибудь буду варить раков, и не потому, что не люблю, как же их можно не любить!? А потому, что не могу, ну жалко мне их . Но рецепт все равно приберу, невозможно просто его пропустить, та-а-ак вкусно написано! Прочитала - как будто отведала! Спасибо!
Ну вот!!! И раки и пиво!!! Друзья, я к вам!!! Примите в компанию? Ну-с, за раков! Хоть раков еще не далели ныне, но вашт такие классные!!! Парочку подкиньте!
