Раки в пиве с укропом и сливочным маслом по ростовски
Насладитесь раками в пиве с укропом и сливочным маслом по-ростовски! Идеальные донские раки, пиво, укроп и сливочное масло для вкусного блюда.
Продукты
- донские раки среднего размера 32 шт.
- пиво дон 2 литра.можно еще для подачи. ))
- укроп 1 большой пучок.
- сливочное масло 100 г
- перец горошком 5-7 шт.
- соль морская 1,5-2 ст.л.
- молоко 1 литр для подготовки.
Пошаговый способ приготовления
Во-первых.
как довести раков с Ростова на Дону до Москвы? В ведре с бутылкой льда и накрытыми влажным полотенцем.
Во-вторых.
как подготовить раков к приготовлению, что бы они были максимально сочными? Хорошенько вымыть в проточной воде, а затем замочить на 30 минут в молоке или воде разбавленной густой сметаной.
В-третьих.
как отварить вкусно раков? В кастрюлю налить 2 литра светлого не крепкого пива и разбавить 1 литром воды.
Добавить перец, укроп, соль и масло.
Довести пиво с водой и специями до кипения и закинуть раков.
Варить на слабом огне 10-15 минут.
Затем оставить раков в бульоне еще на 15-20 минут и только потом подавать, естественно в горячем виде.
Как раз есть время остудить пивко и усадить всех за стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Русская
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 42284
Понравилось: 31
Автор: strelec148
Создан: 10 августа 2012, 17:11
Дополнительная информация
Комментарии
10 августа 2012, 17:45
10 августа 2012, 18:10
10 августа 2012, 18:55
10 августа 2012, 19:52
10 августа 2012, 20:05
10 августа 2012, 20:19
10 августа 2012, 20:52
10 августа 2012, 21:48
10 августа 2012, 21:49
10 августа 2012, 23:11
10 августа 2012, 23:17
10 августа 2012, 23:18
10 августа 2012, 23:19
11 августа 2012, 00:06
11 августа 2012, 01:14
11 августа 2012, 01:27
11 августа 2012, 12:20
11 августа 2012, 13:28
11 августа 2012, 14:01
11 августа 2012, 18:09
11 августа 2012, 21:35
11 августа 2012, 21:40
12 августа 2012, 11:56
12 августа 2012, 13:13
12 августа 2012, 13:26
13 августа 2012, 08:24
13 августа 2012, 12:37
03 марта 2015, 09:10
Ксю, а что масло дает? Сливочный аромат или оно еще какую-то роль играет?
Про молоко, я и два часа их в молоке держала, никто не откидывался, они его фильтруют и пузыри пускают... а есть рецепты где и 4 часа в молоке держат, но тогда молоко делают соленое, чобы если Хто и откинулся, то не пропал
03 марта 2015, 14:16
Насть, за что как говорится купила, за то и продаю. В Растове научили знатоки. Вымачивать в молоке я их не решилась...считаю это жестоко. Но рекомендуют...каждый сам решает как ему в данной ситуации поступать. А вот масло при варке обязательно!!! Эта фишка! Они сочнее, вкуснее, жирнее, нежнее.
05 марта 2015, 18:51
Опачки, я обязательно попробую! А молоко - очень рекомендую, ничего там особо жестокого, главное их потом хорошо промыть под проточной водой, чтобы на них молока не осталось, в противном случае в кастрюле при варке неприятная молочная взвесь плавает я один раз так накосячила, теперь хорошо вымываю
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти