Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Купол из риса с морскими раками и королевскими креветками

Приготовьте купол из риса с морскими раками и королевскими креветками, добавив свежемороженные креветки, цуккини, сыр пармезан и белое вино.

Продукты

раки морские или речные - 1 кг.
креветки свежемороженные "королевские" - 300 г
рис - 300 г
цуккини - 2 шт.
сыр типа " пармезан" - 100 г
соль
перец белый молотый - по - вкусу.
оливковое(другое) растительное масло для смазывания формы.
половина ст. белого вина.
лавровый лист.

Пошаговый способ приготовления

Отварить раки и креветки в подсоленой воде с вином и лавровым листом с момента закипания воды - 5 минут.

Раки и креветки отложить на тарелку,бульон процедить через двойной слой марли.

Рис залить бульоном и если не хватает жидкости добавить кипяченой воды,чтобы жидкость покрыла рис на 2см.

Отварить рис 10 минут,отцедить.

Цуккини нарезать кружочками и обжарить до полуготовности - минут 10 на оливковом масле с солью.

Отобрать несколько "самых симпатичных" раков и креветок.

Остальные почистить и нарезать мясо мелкими кусочками.

Смешать всё вместе - рис,морепродукты ,цуккини (отложить 5 кружков в сторону),тёртый сыр,перец.

Круглую форму с отверстием застелить бумагой,смазать оливковым маслом.

На дно формы уложить поочерёдно цуккини и целые креветки.

Выложить рис,уплотнять с помощью ложки.

Запечь в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовый купол выложить на блюдо.

Украсить раками и креветками.

А потом всем этим наслаждаться неспеша! И запивать немного охлаждённым белым вином,которое использовали для приготовления блюда!

Приятного аппетита от Нонны Пины!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6535

Понравилось: 19

Автор: nonna pina

Создан: 25 апреля 2012, 20:28

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Девочки,спасибо.Получила настоящее удовольствие от поедания раков,тех самых целеньких.Как когда-то на Украине : ведро раков и ящик пива! Муж такого удовольствия не понял,поэтому все достались мне любимой!

ма-ма

25 апреля 2012, 23:10

великолепно!!!

oleaolecka

26 апреля 2012, 00:11

обожаю морепродукты , красивое оформление

strelec148

26 апреля 2012, 00:46

интересная подача...

andreytsibulski

26 апреля 2012, 00:58

Красивый и вкусный купол!!!