Фото к рецепту: Раки в молоке и пиве

Домашняя

Не определен

21090

15

29

03 декабря 2007, 13:56

Ингредиенты

  • раки 2 кг
  • вода 2л
  • молоко 0,5л
  • пиво темное 0,5л
  • водка перцовая(горилка) 100 гр
  • сухое вино белое 100 гр.
  • луковица 1шт
  • сливочное масло 100 гр
  • зеленый укроп,петрушка, базилик
  • черный перец горошек, душистый перец - по 20 зерен
  • лавровый лист,соль -

Пошаговый рецепт приготовления

Сразу скажу,что количество и состав продуктов даны из базового рецепта. Я готовил несколько раз и всегда по-разному, вкус меняется незначительно, но вкусно всегда.На фото видно, что водка обычная, вино сухое красное , а не белое. Не было свежей зелени,поэтому использовался сушеный укроп.

Раков хорошо промываем под струей воды

Молоко вливаем в воду, кладем очишенную луковицу, доводим до кипения. Затем добавляем приправы, соль и даем покипеть 5 минут. Добавляем сливочное масло и зелень, даем закипеть.

Последовательно добавляем пиво, вино, водку и доводим до активного бурления.

Закладываем раков. Я варю их 10 минут после закипания. Когда раки сварены, можно подержать их в бульоне 10-15 минут ,от этого они будут сочнее.

Пошаговые фото рецепта

Раки в молоке и пиве: фото шаг 1Раки в молоке и пиве: фото шаг 2Раки в молоке и пиве: фото шаг 3Раки в молоке и пиве: фото шаг 4Раки в молоке и пиве: фото шаг 5

Дополнительная информация

Бульон будет активно пениться, поэтому посуда должна быть достаточно высокой. Если все раки сразу не поместились, то остальные партии варят в этом-же бульоне, они будут еще вкуснее.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ksyusha
03.12.2007 14:18
Ответить
Ракииии! Ни когда так не пробовала!
natul"ka
03.12.2007 14:31
Ответить
Порадую мужа!!!
шерон
03.12.2007 14:56
Ответить
Супер!5!
mimi
03.12.2007 15:02
Ответить
И я раков не ела....:( А в молоке-то тем более! 5
olgas08011973
03.12.2007 15:17
Ответить
Молодец, Геныч!
skoslik
03.12.2007 15:44
Ответить
Ну и раки - это Еда!:)
Ответить
Хочу раков!!! Пойду хоть криветок куплю, раков у нас сейчас негде взять. :):):)5.
blondia
03.12.2007 16:45
Ответить
Здорово:))
chudo
03.12.2007 18:05
Ответить
Вот это да! В мою копилочку к рецептам приготовления раков:)
натаха
03.12.2007 19:03
Ответить
Верю, что очень вкусно! Для меня раки - это мечта, светлая, но к сожалению почти недостижимая...
silana
03.12.2007 20:21
Ответить
Просто весь монитор забрызган слюной 10+++++!
zooz
04.12.2007 10:45
Ответить
Вот ничего себе, какие раки! 5! :)
jelena_73
04.12.2007 14:02
Ответить
дааа%)%)5
veka
21.01.2008 14:38
Ответить
кошку раками кормить -- круто!!- 5
alice_catty
09.06.2008 00:41
Ответить
никогда раков не варила в молоке с вином-водкой.всегда до безобразие просто делали: в котелке вода закипит,туда соли,много укропа,свежепойманных раков,ну а потом и пива можно пол литра вылить,а можно и без него-тоже просто супер! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели