Торт "пиво с раками"

Ингредиенты

для теста: 0,5 кг. муки
250 гр. сливочного масла(растопить и дать немного остыть)
1 ст.сахара
4 желтка
1 ст.сметаны
2 ч.л. соды
2-3 ст.л. какао.
для рулетов: 200-250 гр. мака

4 белка
1 ст.сахара.
для крема: 400-500 мл. сгущенного молока
200-250 гр. слив. масла
3 ч.л. растворимого кофе.
я делала на полтора порции, потому что 4 рулета для меня было замало. муки надо больше потому что тесто должно розкатыватся, я просто добавляла на глаз.
сироп 0,5 ст. воды+0,5 ст. сахара+1 ст.л. коньяка.
мастика из маршмеллоу.

Пошаговый рецепт приготовления

Торт получается большой и высокий.

Рецепт взят из форума "Готовим дома" + мои изменения.

Мак хорошенько проварить (кипит долго) перемолоть. Белки взбить с сахаром как на Бизе и добавить мак. Замесить тесто без какао и разделить на 3 части ( 1 из них больше). Еще когда тесто немного жидковатое то к меньшим частям добавить какао. Третью часть разделить на 4 , раскатать и каждую смазать маковой массой и свернуть рулетами. Стараться, чтобы рулеты по длине и ширине были одинаковые. В духовке испечь 4 рулета и 2 шоколадных коржа ( вырезанных по форме).Во время выпекания рулетов смочите их водой чтобы не потрескались. Я пекла при температуре 180. Пекутся не долго. Коржики снизу и сверху пропитала сиропом, и чуть-чуть рулеты. Торт формировать так: снизу и сверху - коржи; внутри рулеты (порезать на одинаковую высоту и поставить торцами), перемазанные кремом.

Верх мастика из маршмеллоу, в середине раков конфетки маршмеллоу. Именинник был очень доволен.