Компот

Соленья и маринады

Творожный пирог по рецепту wany05

Name: Творожный пирог
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сметана; яйца; сахар; мука; разрыхлитель для теста; творог; изюм; сахар; сливочное масло; яйца; лимон; мука; ванилин; сахарная пудра

Приготовьте вкусный творожный пирог с начинкой из творога и изюма. Идеальное сочетание сметаны, яиц и муки. Порадуйте своих близких сладким угощением!

Продукты

для теста:
сметана - 200 г
яйцо - 2
сахар - 5 ст.л.
мука - 10 ст.л.
разрыхлитель для теста - 1/2 пакетика
для начинки:
творог - 500 г
изюм - 150 г
сахар - 7-8 ст.л.
сливочное масло - 100 г
яйцо - 4
лимон
мука - 60 г
ванилин - 1 пакетик
для посыпки:
сахарная пудра - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Сахар, яйца, сметану, разрыхлитель, взбиваем миксером до однородной массы, добавляем просеянную муку и продолжаем замес 1-2 минуты.

Готовое тесто убираем в холодильник на 60 минут.

Пока наше тесто охлаждается готовим начинку: творог протереть через сито, добавить растопленное сливочное масло (масло остудить до температуры парного молока), изюм, муку, тщательно перемешать.

Желтки отделить от белков.

Желтки растереть с половиной сахара и соком одного лимона.

Белки взбить со второй половиной сахара в пышную пену.

Смесь из желтков сахара и сока лимона добавить к творожной массе, все хорошо перемешать.

Вначале в получившуюся массу влить часть взбитого белка и перемешать, затем выложить оставшиеся белки.

Все хорошо перемешать до однородной массы.

Охлажденное тесто (оно очень мягкое, поэтому формовать его будем в форме) разравниваем по форме, сверху выкладываем начинку.

Выпекаем при 150С 30-40 минут.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12521

Понравилось: 47

Рейтинг: 4.61 / 5 (оценок: 46)

Автор: wany05

Создан: 21 апреля 2008, 02:13

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Творожный пирог

очень извиняюсь, можно пору советов по ходу, изюм, что бы не кучковался, сначало желательно обвалять в муке и после того, как вводите взбитые белки в остальную массу, больше не взбивайте, а просто хорошо перемешайте, а то потеряете пышность, и белки лучше взбивать с солью или лимонной кислотой - гарант скорости и лучшей консистенции

натаха

21 апреля 2008, 15:35

Хорош, ничего не скажешь! Вкуснятинка!

ales

21 апреля 2008, 16:53

Супер!5

denise

21 апреля 2008, 17:30

Смак ! 5!!!

bart

22 апреля 2008, 02:02

вкуснотища!!!5+