Творожный пирог

Ингредиенты

для теста:
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
1-2 пак. ванильного сахара
щепотка соли
2 яица
150 г сливочного масла
для начинки:

750 г творога
150 г сахара
3 ст.л. лимонного сока
50 г крахмала
4 желтка
4 белка
200 мл. сливок(30-30%)
сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с разрыхлителем,добавить остальные компаненты,вымешивать миксиром сначала на минимальной,а затем на максимальной скорости.

Выложить тесто на стол и месить руками до образования гладкого теста.Если тесто будет прилипать к рукам,его необходимо охладить.

2/3теста раскатать и выложить на дно формы.Оставшееся тесто вымесить с 1ст.л. муки и сформировать из него валик,установить валик вокруг кожа и закрепить так,чтобы сформировался бортик.Сырок корж протнкунть в нескольких местах вилкой и выпекать при 170град 10мин.

Творог хорошо перемешать с сахаром,крахмалом и желтками.Взбить белки,взбить сливки,оба ингридиента добавить в творожную массу и перемешать.

Массу равномерно распределить на испеченном корже.Выпекать 70-80мин.

Готовый пирог оставить в духовке еще на 20мин при открытой дверце.

Подавать со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
84 человек оценили

Сохранить рецепт
120 человек сохранили

Подборки рецептов

Значит отчитываюсь. Вчера испекла это чудо-чудесатое :-) Из духовки вынула - выглядит ну просто загляденье! Вкууууснющий!!!! Чуствую, на следующих выходных муж попросит "на бис" исполнить :-)))

svazela

02.10.2008 19:32

Ответить

Вчера приготовила - вкусный пирожок. Те, кто как я, любит чизкейк, могут в начинку добавить чуть больше соли, и получится нечто на него похожее)) Спасибо за рецепт)

kyrganova

02.10.2008 19:41

Ответить

очень рада,что мой рецептик кому-то пригодился и результат не разочаровал!!!!!

gvozdik

26.10.2008 01:09

Ответить

отличный рецепт. очень вкусно и празднично

эльвинка

28.01.2009 20:49

Ответить

интересный рецептик, обязательно надо попробовать! Вам 5! у меня только два вопроса: если придется охлаждать, как долго лучше его в холоде продержать? и что значит валик? имеется ввиду что надо его на стенки противня прилепить?(сорри за неосведомленность) заранее спасибо!