Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куличи по рецепту angelina-z

Приготовьте вкусные куличи с молоком, сухими дрожжами, сливочным маргарином и изюмом. Рецепт включает яйца, сахар, ванильный сахар и посыпку.

Продукты

500 мл молока
2 пачечки сухих дрожжей
375 г сливочного маргарина
5 яиц
300 г сахара
ванильный сахар
щепотка соли
250 г изюма
50 мл.водки
1,5-2 кг.муки
кроме того:
2 белка
400 г сахара
посыпка

Пошаговый способ приготовления

Приготовление опары.

Дрожжи растворить в тёплом молоке добавить 150 гр. сахара и часть муки (масса должна иметь консистенцию сметаны средней густоты) перемешать и поставить для подъёма в духовку на 50°C на 30-45 минут, до увеличения объёма в 1,5-2 раза.

Приготовление теста.

В готовую опару добавить яйца, растёртые с оставшимся сахаром и солью,растопленный маргарин комнатной температуры, ванильный сахар или ванилин, изюм, водку комнатной температуры и муку.

Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам.

Затем ёмкость с тестом накрыть крышкой или полотенцем и поставить на 1-1/2часа в духовку на 50°C для подъёма.

Когда тесто подойдёт первый раз, его нужно обмять (при обминке тесто насыщается воздухом, что улучшает качество выпеченных изделий, увеличивая их объём и пористость) и дать подойти ещё раз.

Из готового теста сформировать шарики и уложить их в форму для запекания или на противень.

Дать булочкам подойти в тёплом месте 15-20 минут.

Выпекать при 220-200°C около 15-25 минут.

Проверить готовность деревянной палочкой.

Хорошо взбить белки с сахаром, до растворения сахара.

Покрыть помадкой булочки и посыпать посыпкой.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

70 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8028

Понравилось: 57

Автор: angelina-z

Создан: 26 марта 2008, 13:06

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Куличи

Дополнительная информация

Из этого количества теста у меня получилось 36 куличей!

При добавлении водки в тесто, оно легче поднимается, а изделия из такого теста получаются нежнее, воздушнее и остаются свежими гораздо дольше!

Ой-ёй-ёй!Красиво-то как,и порции какие удобные,особенно для детей,а то большой покусали-покусали со всех-то сторон,а доесть не могут,а тут как раз.И вот у самой же такая формочка для маффинов есть,а вот куличи в ней бы не додумалась печь.Спасибо за идею,5!

wany05

26 марта 2008, 18:40

Какие красотульки!!!! Умничка!!!!5!

jelena_73

26 марта 2008, 18:44

хорошенькие!!

beko3

26 марта 2008, 19:39

zabiraj i stavlu 5

radugalena

26 марта 2008, 19:46

Ай! Какие красавцы! 5!

angelina-z

26 марта 2008, 20:35

andrea 5,если Вы посмотрите внимательно ,то Вы увидете,что этот рецепт идёт вариантом ....А к какому рецепту мне его присоединять-это уже моё личное дело.....

kuril4ik

27 марта 2008, 11:51

Отличные куличики вышли! Браво! А форму надо чем-нибудь смазывать или так хорошо отойдут? ПЯТЬ!!!!!

angelina-z

27 марта 2008, 12:55

Форму лучше смазать растительным маслом,а то куличи могут прилипнуть.

марияn

27 марта 2008, 13:04

Симпотяги!!!

inesska

27 марта 2008, 22:13

здорово!