Куличи.

Фото к рецепту: Куличи.

Ингредиенты

  • 500 мл.молока
  • 2 пачечки сухих дрожжей
  • 375 гр. сливочного маргарина
  • 5 яиц
  • 300 гр. сахара
  • ванильный сахар
  • щепотка соли
  • 250 гр. изюма
  • 50 мл.водки
  • 1,5-2 кг.муки
  • кроме того:
  • 2 белка
  • 400 гр. сахара
  • посыпка

Пошаговый рецепт приготовления

1.Приготовление опары.Дрожжи растворить в тёплом молоке добавить 150гр.сахара и часть муки(масса должна иметь консистенцию сметаны средней густоты)перемешать и поставить для подъёма в духовку на 50°C на 30-45 минут,до увеличения объёма в 1,5-2 раза.

2.Приготовление теста.В готовую опару добавить яйца ,растёртые с оставшимся сахаром и солью,растопленный маргарин комнатной температуры,ванильный сахар или ванилин,изюм,водку комнатной температуры и муку.Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам.Затем ёмкость с тестом накрыть крышкой или полотенцем и поставить на 1-1/2часа в духовку на 50°C для подъёма.Когда тесто подойдёт первый раз, его нужно обмять (при обминке тесто насыщается воздухом,что улучшает качество выпеченных изделий,увеличивая их объём и пористость)и дать подойти ещё раз.

3.Из готового теста сформировать шарики и уложить их в форму для запекания или на противень.Дать булочкам подойти в тёплом месте 15-20 минут.Выпекать при 220-200°C около 15-25 минут.Проверить готовность деревяной палочкой.

4.Хорошо взбить белки с сахором,до растворения сахара.Покрыть помадкой булочки и посыпать посыпкой.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Из этого количества теста у меня получилось 36 куличей!При добовлении водки в тесто,оно легче поднимается,а изделия из такого теста получаются нежнее,воздушнее и остаются свежими гораздо дольше!:)

5.04.6345636360828591.057
angelina-z

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Сдобное дрожжевое тесто.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
71 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
spionka
26.03.2008 13:11

красота!!!!

rezept
26.03.2008 13:15

super! nur 5555!

наталия владимировна

Кпасота! Как в детстве у кресной. 5+ :)

parliament

отличные куличи! 5

echo
26.03.2008 14:05

5!:)беру!

ksyusha
26.03.2008 14:15

Утащила, будем учиться! тоже ни когда сама не пекла...5+

oksana malzew

5+!!!

аглая

Очень симпатично, хочу в этом году тоже сделать маленькие куличики:)

skoslik
26.03.2008 14:35

Ох, Женечка, какие веселенькие куличики!5!

angelina-z

Спасибо!!!:):):)

nir
26.03.2008 15:25

Прекрасно!36 Куличей!555+++:)

фаерс

Никуда не дется,всё-таки придётся осваивать дрожжевое тесто.... Хочу, чтобы такие же получились!

irina90-60-90

Какие симпатичные:)ОТЛИЧНО!!!

физичка

5 тезке!

физичка

5 тезке!

JJJJJJJJJJJ

Отлично!!!

elsie
26.03.2008 17:54

Ой-ёй-ёй!Красиво-то как,и порции какие удобные,особенно для детей,а то большой покусали-покусали со всех-то сторон,а доесть не могут,а тут как раз.И вот у самой же такая формочка для маффинов есть,а вот куличи в ней бы не додумалась печь.Спасибо за идею,5!

wany05
26.03.2008 18:40

Какие красотульки!!!! Умничка!!!!5!

jelena_73

хорошенькие!!

beko3
26.03.2008 19:39

zabiraj i stavlu 5

radugalena

Ай! Какие красавцы! 5!

angelina-z

andrea 5,если Вы посмотрите внимательно ,то Вы увидете,что этот рецепт идёт вариантом ....А к какому рецепту мне его присоединять-это уже моё личное дело.....

kuril4ik
27.03.2008 11:51

Отличные куличики вышли! Браво! А форму надо чем-нибудь смазывать или так хорошо отойдут? ПЯТЬ!!!!!

angelina-z

Форму лучше смазать растительным маслом,а то куличи могут прилипнуть.

марияn

Симпотяги!!!

inesska
27.03.2008 22:13

здорово!

galina-blume

класс! красота и вкуснятина!

dewa
19.04.2008 05:15

красотульки! умничка!!!

miksa
28.04.2008 13:40

класс!супер!я сделала эти куличики вышло просто чудо очень хороший рецепт СПАСИБО 5+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

улитка

Спасибо за чудесный рецепт. С праздником Воскресения! Мира и радости твоему дому.

angelina-z

Спасибо большое!!!:):):)

рыжая я

Здорово все получилось! 55555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты