Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бисквитный пирог по рецепту tarola

Вкусный бисквитный пирог с тестом из яиц, сахара, муки и картофельного крахмала. Украсьте сахарной пудрой и добавьте цедру лимона или ванилин!

Продукты

тесто:
5 яиц
200 г (1 ст.) сахара
60 г (3 ст.л. ) муки
75 г (3 ст.л. ) картофельного крахмала
цедра ½ лимона или ванилин
украшение:
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

Включаю духовку на разогрев и просеиваю муку с крахмалом, хорошенько перемешиваю (сюда же добавить ванилин, если выбрали его, а не цедру лимона).

Яичные белки отделить от желтков так, чтобы в них не попал желток.

К желткам добавить ⅔ всего сахара, цедру лимона, полученную массу взбить в светло-желтую пену.

Белки взбить в отдельной посуде, досыпать оставшийся сахар и продолжать взбивать ещё несколько минут.

Белок взбит достаточно, если при наклоне миски он не выливается.

К желткам добавить сначала ⅓ взбитых белков, затем, слегка помешивая, подсыпать муку с крахмалом.

В последнюю очередь в тесто замешать большую часть белков, чтобы оно было более пышным.

Если хочется ещё, чтобы пирог и в разрезе был оригинальным, то делю тесто на две части и в одну из них добавляю 1 ст.л какао и осторожно перемешиваю до однородной массы.

Затем ложкой поочередно наполняю форму (первый слой: 1 ложку белого теста, 1 ложку теста с какао, второй слой: на белое тесто – ложку теста с какао, на тесто с какао – ложку белого и т.д.)

Выпекать немедленно после замешивания в смазанной подсолнечным маслом и посыпанной мукой форме (форма должна быть заполнена только на ¾) при температуре 190-210° в течение 40-45 минут.

Далее выключаю духовку, даю выстоятся в духовке 30-40 минут (бисквит сам отделяется от стенок) затем осторожно достаю из формы и оформляю на свой вкус (на фото только посыпано сахарной пудрой, смешанной с ванилином).