Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонно кокосовый пирог фм бисквитный

Попробуйте лимонно-кокосовый пирог с бисквитным тестом. Легкий и ароматный десерт из яйца, муки, кокосовой стружки и лимонного сока. Рецепт доступен!

Продукты

для бисквита:
мука пшеничная - 175 г
соль - щепотка
яйцо - 6 шт.
сахар - 225 г
мелко натёртая цедра одного апельсина
мелко натёртая цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
кокосовая стружка - 50 г
для прослойки:
сок 1/2 лимона
мелко натёртая цедра 1/2 лимона
крахмал - 15 г
сливочное масло - 40 г
сахар -125 г
вода - 120 мл
для глазури:
сливочное масло комнатной температуры - 50 г
сахарная пудра - 175 г
мелко натёртая цедра 1/2 лимона
лимонный сок - 30 мл
кокосовая стружка - 150 г

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 180 С. Я использовала форму 20 см. Застелите форму пергаментной бумагой и смажте маслом.

Просейте вместе муку и соль и отложите в сторону.

6 яиц поместите в кастрюлю на водяную баню. миксером взбейте яйца, до образования пены.Постепенно введите 225 г сахара, продолжая взбивать миксером, пока смесь не увеличится вдвое и не станет очень густой (всё это время держим смесь на водяной бане, на среднем огне). Эта процедура займёт около 7-10 минут.

Как только смесь загустеет, снимите её с водяной бани. Добавьте цедру апельсина, лимона, лимонный сок, кокосовую стружку и аккуратно ложкой перемешайте. Постепенно вводите муки непрерывно и тчательно перемешивая. Перелейте в форму и выпекайте при температуре 180 С 20-25 мин. Достаньте бискивт из духовке, оставьте его на 5 минут, затем аккуратно выньте и оставьте охлаждаться.

Перейдём к начинке. Смешайте крахмал с небольним количеством воды, что бы растрворить. Взбейте яйцо венчиком и влейте крахмальную воду. Отложите в сторону.

В кастрюле смешайте цедру лимона, сок лимона, сахар и сливочное масло, добавьте 120 мл воды и доведите до кипения. как только смесь закипит влейте яичную смесь и непрерывно помешивая ждите пока она загустеет, примерно 5 минут. Снимите с огня, перелейте в тарелку и сверху накройте пергаментной бумагой. Ждите пока смесь остынет.

Для глазури, сливочное масло и сахарную пудру хорошо перемешать до получения однородной массы. Далее добавить цедру лимона, лимонный сок и перемешивайте до получения густой, пастообразной консистенции.

Бисквит разрежте ножом на 3 части (каюсь, я печь почти не умею. так что нет навыков, резала только на 2). Промажте лимонной смесью бискивты. Глазурь нанесите сверху и по бокам. Покройте торт кокосовой стружкой, слегка надавливая на неё при обсыпании. Пирог готов, приятного аппетита! )

Пошаговые фото

12 шт.

Необходимые продукты для бискивта и начинки (про глазурь совсем забыла, когда фотографировала)

Разогреть духовку до 180 С. Я использовала форму 20 см. Застелите форму пергаментной бумагой и смажте маслом. Просейте вместе муку и соль и отложите в сторону. 6 яиц поместите в кастрюлю на водяную баню. миксером взбейте яйца, до образования пены.

Постепенно введите 225 г сахара, продолжая взбивать миксером, пока смесь не увеличится вдвое и не станет очень густой (всё это время держим смесь на водяной бане, на среднем огне). Эта процедура займёт около 7-10 минут.

Перелейте в форму и выпекайте при температуре 180 С 20-25 мин. Достаньте бискивт из духовке, оставьте его на 5 минут, затем аккуратно выньте и оставьте охлаждаться.

Перейдём к начинке. Смешайте крахмал с небольним количеством воды, что бы растрворить. Взбейте яйцо венчиком и влейте крахмальную воду. Отложите в сторону. В кастрюле смешайте цедру лимона, сок лимона, сахар и сливочное масло, добавьте 120 мл воды и доведите до кипения.

Как только смесь закипит влейте яичную смесь и непрерывно помешивая ждите пока она загустеет, примерно 5 минут. Снимите с огня, перелейте в тарелку и сверху накройте пергаментной бумагой. Ждите пока смесь остынет.

Бисквит разрежте ножом на 3 части (каюсь, я печь почти не умею. так что нет навыков, резала только на 2). Промажте лимонной смесью бискивты.

Глазурь нанесите сверху и по бокам. Покройте торт кокосовой стружкой, слегка надавливая на неё при обсыпании.

Пирог готов, приятного аппетита! )

Такой вот разрезик. Пришлось фотографировать так, утром муж кусок отъел ))) Да и кусочек на торелке не успела сфотографировать. Бежала пить чай и делится с девочками новым извоянием )

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18405

Понравилось: 28

Автор: Lisena

Создан: 24 января 2013, 17:47

Каталоги: Бисквитный пирог Выпечка Лимонный пирог Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Хочу поздравить всех Татьян! Пожелать всем добра и теплоты душевной! Но самое главное, я хочу поздравить свою бабушку Татьяну Родионовну! Желаю ей крепкого здоровья и долгих лет жизни. Этот человек играет большую роль в моей жизни, особенно в детстве, я люблю её, уважаю и ценю. Кто знает, где бы я была, если бы не бабушка.

Ой, спасибо дорогая, а то я так кривлю уже не в первый раз! Да и в рецепте было на 3 части, поэтому у мя прослойка оч жирным слоем вышла... А ты говоришь! Мне ещё учиться и учиться! У нас просто всегда было как: Супы готовлю только я, второе я или сестра, а пекла только сестра. А теперь я в ЮАР, она замеж вышла, тоже переехала, так что учимся потихоньку )))

lal88

25 января 2013, 08:50

Очень крем понравился, обязательно сделаю. Вам спасибо за рецепт.

Lisena

25 января 2013, 09:58

А я то как обожаю! вот так

Lisena

25 января 2013, 09:58

Спасибо )

Lisena

25 января 2013, 09:59

Пожалуйста, пожалуйста, если хоть одному человеку пригодится - я уже рада!

sigma002

25 января 2013, 11:13

Ой,какой классный! Это она печь не умеет... (Лида,кокосовая стружка просто гигантская. У нас она как мелкие опилки.Я даже сначала подумала, что это миндальные лепестки). Бабуличке всех благ! Внучка у неё - золотце!

lorxen1

25 января 2013, 13:49

ммммм, люблю лимон выпечку

Lisena

25 января 2013, 15:20

Кристин, не поверишь, тут только такая продаётся, что неудобно в бисквите всё таки мелкая лучше, а для обсыпки очень даже хороша! Спасибо, да ладно нахваливать то, засмущала прям

Lisena

25 января 2013, 15:20

И я, у меня это даже прослеживается

tatian-1956

26 января 2013, 01:43

Изумительный десерт!!!

dik723

26 января 2013, 22:44

Изумительно! больше добавить нечего..

Lisena

27 января 2013, 23:53

Благодарю