Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный)

Фото к рецепту: Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный)

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • мука пшеничная - 175 гр.
  • соль - щепотка
  • яйцо - 6 шт.
  • сахар - 225 г
  • мелко натёртая цедра одного апельсина
  • мелко натёртая цедра 1 лимона
  • сок 1/2 лимона
  • кокосовая стружка - 50 г
  • для прослойки:
  • сок 1/2 лимона
  • мелко натёртая цедра 1/2 лимона
  • крахмал - 15 г
  • сливочное масло - 40 г
  • сахар -125 г
  • вода - 120 мл.
  • для глазури:
  • сливочное масло комнатной температуры - 50 г
  • сахарная пудра - 175 г
  • мелко натёртая цедра 1/2 лимона
  • лимонный сок - 30 мл.
  • кокосовая стружка - 150 г

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180 С. Я использовала форму 20 см. Застелите форму пергаментной бумагой и смажте маслом.

Просейте вместе муку и соль и отложите в сторону.

6 яиц поместите в кастрюлю на водяную баню. миксером взбейте яйца, до образования пены.Постепенно введите 225 г сахара, продолжая взбивать миксером, пока смесь не увеличится вдвое и не станет очень густой (всё это время держим смесь на водяной бане, на среднем огне). Эта процедура займёт около 7-10 минут.

Как только смесь загустеет, снимите её с водяной бани. Добавьте цедру апельсина, лимона, лимонный сок, кокосовую стружку и аккуратно ложкой перемешайте. Постепенно вводите муки непрерывно и тчательно перемешивая. Перелейте в форму и выпекайте при температуре 180 С 20-25 мин. Достаньте бискивт из духовке, оставьте его на 5 минут, затем аккуратно выньте и оставьте охлаждаться.

Перейдём к начинке. Смешайте крахмал с небольним количеством воды, что бы растрворить. Взбейте яйцо венчиком и влейте крахмальную воду. Отложите в сторону.

В кастрюле смешайте цедру лимона, сок лимона, сахар и сливочное масло, добавьте 120 мл воды и доведите до кипения. как только смесь закипит влейте яичную смесь и непрерывно помешивая ждите пока она загустеет, примерно 5 минут. Снимите с огня, перелейте в тарелку и сверху накройте пергаментной бумагой. Ждите пока смесь остынет.

Для глазури, сливочное масло и сахарную пудру хорошо перемешать до получения однородной массы. Далее добавить цедру лимона, лимонный сок и перемешивайте до получения густой, пастообразной консистенции.

Бисквит разрежте ножом на 3 части (каюсь, я печь почти не умею. так что нет навыков, резала только на 2). Промажте лимонной смесью бискивты. Глазурь нанесите сверху и по бокам. Покройте торт кокосовой стружкой, слегка надавливая на неё при обсыпании. Пирог готов, приятного аппетита! )

Пошаговые фото рецепта

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 1

Необходимые продукты для бискивта и начинки (про глазурь совсем забыла, когда фотографировала)

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 2

Разогреть духовку до 180 С. Я использовала форму 20 см. Застелите форму пергаментной бумагой и смажте маслом. Просейте вместе муку и соль и отложите в сторону. 6 яиц поместите в кастрюлю на водяную баню. миксером взбейте яйца, до образования пены.

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 3

Постепенно введите 225 г сахара, продолжая взбивать миксером, пока смесь не увеличится вдвое и не станет очень густой (всё это время держим смесь на водяной бане, на среднем огне). Эта процедура займёт около 7-10 минут.

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 4

Как только смесь загустеет, снимите её с водяной бани. Добавьте цедру апельсина, лимона, лимонный сок, кокосовую стружку и аккуратно ложкой перемешайте. Постепенно вводите муки непрерывно и тчательно перемешивая.

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 5

Перелейте в форму и выпекайте при температуре 180 С 20-25 мин. Достаньте бискивт из духовке, оставьте его на 5 минут, затем аккуратно выньте и оставьте охлаждаться.

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 6

Перейдём к начинке. Смешайте крахмал с небольним количеством воды, что бы растрворить. Взбейте яйцо венчиком и влейте крахмальную воду. Отложите в сторону. В кастрюле смешайте цедру лимона, сок лимона, сахар и сливочное масло, добавьте 120 мл воды и доведите до кипения.

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 7

Как только смесь закипит влейте яичную смесь и непрерывно помешивая ждите пока она загустеет, примерно 5 минут. Снимите с огня, перелейте в тарелку и сверху накройте пергаментной бумагой. Ждите пока смесь остынет.

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 8

Для глазури, сливочное масло и сахарную пудру хорошо перемешать до получения однородной массы. Далее добавить цедру лимона, лимонный сок и перемешивайте до получения густой, пастообразной консистенции.

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 9

Бисквит разрежте ножом на 3 части (каюсь, я печь почти не умею. так что нет навыков, резала только на 2). Промажте лимонной смесью бискивты.

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 10

Глазурь нанесите сверху и по бокам. Покройте торт кокосовой стружкой, слегка надавливая на неё при обсыпании.

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 11

Пирог готов, приятного аппетита! )

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный): фото шаг 12

Такой вот разрезик. Пришлось фотографировать так, утром муж кусок отъел ))) Да и кусочек на торелке не успела сфотографировать. Бежала пить чай и делится с девочками новым извоянием )

Дополнительная информация

Хочу поздравить всех Татьян! Пожелать всем добра и теплоты душевной! Но самое главное, я хочу поздравить свою бабушку Татьяну Родионовну! Желаю ей крепкого здоровья и долгих лет жизни. Этот человек играет большую роль в моей жизни, особенно в детстве, я люблю её, уважаю и ценю. Кто знает, где бы я была, если бы не бабушка.

5.04.5634789603169251.028
Lisena

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Лимонно-кокосовый пирог (lemon-coconut-slice)

Участвует в конкурсе: Бисквитный


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Лена72

Лида,да это не пирог,это целый торт!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* я первая,мне кусочек,:[

Lisena
24.01.2013 20:40

Леночка, я бы с превиликим удовольствием, новсё скушали =O Надо ещё делать )))

sweta1
24.01.2013 18:37

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*понимаю и тоже готова без конца восхвалять бабулю! Нежнейший и вкусный подарок-торт!*BRAVO*

Lisena
24.01.2013 20:40

Спасибо )

ботакоз

Лидочка, замечательный торт получился! *BRAVO* А бабушке передавай пожелания крепкого здоровья и долгих лет жизни, всего самого наилучшего ей!@}--}--

Lisena
24.01.2013 20:40

Благодарю! ;)

christymar

интересный тортик:)

Lisena
24.01.2013 20:41

Права интересный, мне понравилось, что на водяной бане, никогда такой не делала )

ЯВенера

Лидочка, шикарный и нежный тортик!!! Обожаю выпечку с кокосовой ноткой!!!:)*BRAVO*

Lisena
24.01.2013 20:41

Ой, спасибо Венера, вдвойне приятно! :)

cофуша

Очень понравился!

Lisena
24.01.2013 20:41

Я очеь рада ;)

lira_s
24.01.2013 20:53

Лидочка, какой ты метеор, только недавно говорила, что не дружишь с бисквитами, не хорошо обманывать;) вон какой тортик сделала *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Lisena
24.01.2013 22:39

Правда не дружу, посмотри как неровно разрезала ножом. Да и потом всё по рецепту, да по рецепту! Но я стараюсь ;):p

Lisena
25.01.2013 01:35

Ой, спасибо дорогая, а то я так кривлю уже не в первый раз! Да и в рецепте было на 3 части, поэтому у мя прослойка оч жирным слоем вышла... А ты говоришь! Мне ещё учиться и учиться! У нас просто всегда было как: Супы готовлю только я, второе я или сестра, а пекла только сестра. А теперь я в ЮАР, она замеж вышла, тоже переехала, так что учимся потихоньку )))

andreytsibulski

*THUMBS UP* Вкуснятина!!!

Lisena
24.01.2013 22:39

Мерси ;)

фефачка

Лимонное чудо!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Lisena
24.01.2013 22:40

Спасибочки )

chudo
24.01.2013 23:43

Лидочка, отличный десерт. Все компоненты очень грамотно сочетаются*THUMBS UP*

Lisena
25.01.2013 09:57

*YAHOO*

кыш
24.01.2013 23:57

Обожаю вкус лимонной выпечки!:)

Lisena
25.01.2013 09:58

А я то как обожаю! =O вот так *ROFL*

Ксюшенция

шикарный пирог!!! фото очень аппетитное!:)*THUMBS UP*

Lisena
25.01.2013 09:58

Спасибо )

lal88
25.01.2013 08:50

Очень крем понравился, обязательно сделаю. Вам спасибо за рецепт. :)

Lisena
25.01.2013 09:59

Пожалуйста, пожалуйста, если хоть одному человеку пригодится - я уже рада! :)

sigma002
25.01.2013 11:13

Ой,какой классный! Это она печь не умеет...%) *BRAVO* (Лида,кокосовая стружка просто гигантская. У нас она как мелкие опилки.Я даже сначала подумала, что это миндальные лепестки). Бабуличке всех благ!@}--}-- Внучка у неё - золотце!;)

Lisena
25.01.2013 15:20

Кристин, не поверишь, тут только такая продаётся, что неудобно в бисквите всё таки мелкая лучше, а для обсыпки очень даже хороша! Спасибо, да ладно нахваливать то, засмущала прям O<img src=" />

lorxen1
25.01.2013 13:49

ммммм, люблю лимон выпечку*BRAVO*

Lisena
25.01.2013 15:20

И я, у меня это даже прослеживается *ROFL*

tatian-1956

Изумительный десерт!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

dik723
26.01.2013 22:44

Изумительно! больше добавить нечего..*YAHOO*

Lisena
27.01.2013 23:53

Благодарю 8)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты