Яблочный бисквитный пирог

Ингредиенты

ингредиенты:
-масло сливочное – 250 г
-сахар – 250 г
-яйца – 5 шт.
-мука – 325 г
-разрыхлитель – 2 ч.л.
-пряности (корица) – 3 ч.л.

-яблоки в тесто – 300 гр. (очистить от кожуры и семенных коробочек, нарезать кубиками по 1 см)
-цедра лимона – 1 шт.
-сок лимона – 2 стол ложки
-коричневый сахар – 3-4 стол ложки
-яблоки небольшого размера – 4-5 шт.
кроме того: форма диаметром 26 см, бумага для выпечки.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 180*.

Ввести в муку корицу и разрыхлитель, тщательно перемешать. Растереть сливочное масло с сахаром в воздушный крем (я взбила миксером).

Добавить по одному яйца с ложкой муки, (чтобы масса не свернулась) и продолжать растирать до однородности. Ввести оставшуюся муку с разрыхлителем и корицей, тщательно перемешать.

Аккуратно подмешать нарезанные яблоки, цедру лимона и лимонный сок. Переложить тесто в форму и разровнять поверхность.

Оставшиеся небольшие яблоки разрезать на четыре части, вырезать семенные коробочки (кожуру не очищать). Сделать со стороны кожуры два-три глубоких надреза вдоль, слегка раскрыть. Вдавить кусочки яблок равномерно в заготовку. Посыпать пирог коричневым сахаром.

Выпекать при температуре 180*- 45минут, далее при температуре 160*- 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Оставить в форме на 20 минут, далее аккуратно переложить на тарелку, оставить до полного остывания.