Морковный кекс по рецепту iviapnha
Приготовьте вкусный морковный кекс с мукой, сахаром, специями и кокосовой стружкой. Подарите себе незабываемый вкус и аромат домашней выпечки!

Ингредиенты
- 170 г муки (1 ст. с горкой)
- 180 г сахара (3/4 ст. )
- 3/4 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. лимонной кислоты
- 1 ст. кокосовой стружки (или любых орехов 100 г)
- 100 г изюма (промыла и замочила в 1 ст.л. темного рома)
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. кардамона
- 2 палочки гвоздики (растолочь в ступке)
- 2 горошины душистого перца (растолочь в ступке)
- 160 г моркови (1 крупная или 2 мелких)
- 150 мл. растительного масла без запаха
- 3 яйца
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Смешиваем муку, сахар, соль, соду, лимонную кислоту (сода и лимонная кислота заменили в моем случае разрыхлитель), кокосовую стружку, специи.
На мелкой терке потертую морковь и изюм добавить в сухую смесь. Залить туда масло и перемешать.
В отдельной миске взбить венчиком яйца, влить их уже в жирную смесь и быстро перемешать. Вылить смесь в форму (у меня была тоже разъемная 23 см в диаметре), сверху засыпать измельченными орехами и отправить в духовку на 180 градусов запекать до готовности.
В момент готовности вынимаем, остужаем на решетке и наслаждаемся, поедая сие произведение искусства вместе со взбитыми сливками.
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Дополнительная информация
Большое спасибо abugaisky, за пост в ЖЖ посвященный этому волшебному кексу. Это действительно очень вкусно, нежно, ароматно и сочно. Вы испытаете блаженство, попробовав кусочек мягкого кекса с хрусткой ореховой корочкой и нежной шапкой из сливок.
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их приблизительное содержание:
Мука — 170 г
Калории: 567 ккал (на 100 г — 334 ккал)
Белки: 14 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 72 гСахар — 180 г
Калории: 720 ккал (на 100 г — 400 ккал)
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 180 гСоль — 3/4 ч.л.
Не влияет на калорийностьСода и лимонная кислота — минимальное влияние на КБЖУ
Кокосовая стружка — 100 г
Калории: 660 ккал (на 100 г)
Белки: 6 г
Жиры: 64 г
Углеводы: 7 гИзюм (промыт и замочен) — 100 г
Калории: 299 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 79 гКорица — 1 ч.л. (примерно 2,6 г) — незначительно по КБЖУ
Кардамон — 1 ч.л. (приблизительно 2-3 г) — незначительно
Гвоздика — 2 палочки (растолочь) (примерно 1 г) — мало влияет
Горошины душистого перца — 2 шт. (около 0,2 г) — мало влияет
Морковь — 160 г
Калории: около 41 ккал (на 100 г — 41 ккал)
Белки: 0.9 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 9.6 гРастительное масло — 150 мл
Калории: примерно 1350 ккал (на 100 мл — 900 ккал)
Белки: 0 г
Жиры: 150 г
Углеводы: 0 гЯйца — 3 шт. (примерно 50 г каждое)
Калории: 156 ккал (на 50 г — 78 ккал)
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0.6 г
Итоговые значения (общий вес и КБЖУ):
Общий вес ингредиентов:
- Мука: 170 г
- Сахар: 180 г
- Кокосовая стружка: 100 г
- Изюм: 100 г
- Морковь: 160 г
- Масло: 150 г (150 мл)
- Яйца: 150 г (3 шт. по 50 г)
Общий вес:
170 + 180 + 100 + 100 + 160 + 150 + 150 = 1010 г
Калории:
Ингредиент | Калории (ккал) |
---|---|
Мука | 567 |
Сахар | 720 |
Кокосовая стружка | 660 |
Изюм | 299 |
Морковь | 41 |
Масло (150 г) | 1350 |
Яйца (150 г) | 234 |
ИТОГО | 3871 ккал |
БЖУ (белки, жиры, углеводы):
Ингредиент | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|
Мука | 14 | 1 | 72 |
Сахар | 0 | 0 | 180 |
Кокосовая стружка | 6 | 64 | 7 |
Изюм | 3 | 0 | 79 |
Морковь | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
Масло (150 г) | 0 | 150 | 0 |
Яйца | 18 | 15 | 2.4 |
Общая сумма по всему тесту:
- Белки: 14 + 0 + 6 + 3 + 0.9 + 0 + 18 = 41 г
- Жиры: 1 + 0 + 64 + 0 + 0.2 + 150 + 15 = 230.4 г
- Углеводы: 72 + 180 + 7 + 79 + 9.6 + 0 + 2.4 = 350.4 г
Итоговое на 100 г теста:
Общая масса — 1010 г.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 3871 / 1010 ≈ 384 ккал
- Белки: 41 / 10.1 ≈ 4.1 г
- Жиры: 230.4 / 10.1 ≈ 22.8 г
- Углеводы: 350.4 / 10.1 ≈ 34.7 г
Это примерный расчет. Точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

