Морковный кекс carrot cake
Приготовьте вкусный морковный кекс с мелко тертыми морковками, яйцами, йогуртом, специями и сахаром. Идеальный десерт для всех любителей carrot cake!
Продукты
- мука - 2+1/2 ст.
- морковь - 6 шт.
- яйцо - 3 шт.
- йогурт без добавок - 170 г
- растительное масло - 170 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- молотый имбирь - 1/4 ч.л.
- молотая корица - 1/4 ч.л.
- молотой мускатный орех - 1/4 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1+1/3 ст.
- темно-коричневый сахар - 1/4 ст.
Пошаговый способ приготовления
Духовку поставить греться до 180*С (350F).
Приготовить форму: смазать маслом и присыпать мукой.
Форма D23см и высотой 8-10. плюшка у нас высокая будет.
Морковку потереть и выложить в глубокую миску.
Отставить в сторону.
Все сухие ингредиенты (кроме сахаров) тщательно смешать.
Высыпать сухую смесь в тертую морковку и тщательно вымешать (лучше миксером).
Получается что-то сильно напоминающее рассыпчатую персикового цвета кокосовую стружку.
В отдельной миске взбить яйца, сахар и йогурт.
Тоненькой струйкой и не переставая взбивать влить масло (как при приготовлении майонеза).
На вид как майонез и получается, разве что не такое густое.
Хорошо перемешать морковную и йогуртово-яичную массы.
Выложить массу в форму, отправить в духовку и печь на среднем уровне 45 мин.
Потом убавить температуру до 160*С (325F) и печь еще 20 минут.
Морковка в кексе должна размягчиться.
Время ей необходимо, а проверить сложно.
Так что пусть еще потом в выключенной духовке с приоткрытой дверцей погреется.
Охлаждать на решетке сначала в форме, затем вынуть.
Если во время выпечки корж "вспухнет", то перевернуть его вниз выпуклостью на решетку - пусть остывает в таком виде (если решетка в полосочку, то в процессе охлаждения повернуть на 90*)
Сохраняй и поделись с друзьями
51 человек оценили
63 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 43783
Понравилось: 51
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 47)
Автор: т@тьяна
Создан: 23 июля 2009, 02:36
Дополнительная информация
Высоченный оказался кекс. Я его аж на три коржа разрезала. И рассыпчатый. И влажный. Зря на целых три коржа резала - ломаются при сборке. Морковка конечно видна и ощутима (иначе в чем фишка - тереть кучу морковки, что бы потом незаметно было???). Вкусно. Рыжий такой ... крем к нему советуют из крем-чиза, масла и сахара сделать (все взбить и охладить). ... сметанка с сахаром тоже неплохо ... морковок вот из глазури нарисовала на тарелочке, потом засушила, отковыряла и торт украсила. А они, все которые не рассыпались при отковыривании от тарелочки, тут же взялись растекаться по сметане буду совершенствовать навыки рисования глазурью
Комментарии
23 июля 2009, 02:48
23 июля 2009, 03:20
23 июля 2009, 03:27
23 июля 2009, 03:31
23 июля 2009, 03:44
23 июля 2009, 04:10
23 июля 2009, 04:32
23 июля 2009, 04:54
23 июля 2009, 05:00
23 июля 2009, 05:28
23 июля 2009, 06:07
23 июля 2009, 08:18
23 июля 2009, 13:02
23 июля 2009, 13:07
23 июля 2009, 13:46
23 июля 2009, 19:50
23 июля 2009, 21:18
24 июля 2009, 04:30
24 июля 2009, 05:35
26 июля 2009, 05:01
15 ноября 2009, 01:15
15 ноября 2009, 18:34
18 февраля 2010, 19:22
28 октября 2010, 18:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти