Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хачапури по рецепту eshumaeva

Приготовьте вкусное хачапури с тестом на кефире. Сыр сулугуни, яйца и ароматное масло создадут идеальное блюдо для любого стола. Рецепт внутри!

Продукты

тесто:
0.5 литра кефира 3.2% жирности
200-300 г сметаны
2-3 яйца
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. растопленного сливочного масла
1 ст.л. 9% уксуса
1 ст.л. сахара
соль щепотка
сода щепотка
мука сколько возьмет
начинка:
сыр сулугуни 700-800 гр
масло сливочное 100 г
1 сырое яйцо /по желанию/

Пошаговый способ приготовления

смешать все ингредиенты, кроме соды. замесить мягкое, пластичное тесто. тесто раскатать в пласт и посыпать содой,сложить конвертом, опять раскатать. так делать 3 раза. соды должно израсходоваться 1 чайная ложка.после еще немного месить.

сыр и масло натереть на крупной терке - перемешать. по желанию добавить сырое яйцо.

брать кусок теста размером со стандартное яблоко. раскатать, размером с десертную тарелку, положить 3-4 ст ложки начинки, защипать, перевернуть и с обратной стороны осторожно раскатать. если появятся пузыри обязательно проколоть. жарить на разогретом растительном масле, на среднем огне, сначала на защипанной стороне, без крышки.

подавать горячими, теплыми, а можно и холодными.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

99 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23121

Понравилось: 54

Автор: eshumaeva

Создан: 22 февраля 2008, 21:22

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

после приготовления тесто может пролежать в холодильнике 1-2 дня. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Непонятно зачем уксус.Если для нейтрализации соды,то эту функцию выполнит кефир.Да и не жарят хачапури на подсолнечном масле...Только на сухой горячей сковороде или запекают в духовке.(((

неля0503

22 февраля 2008, 22:03

P.S. В начинку лучше добавить еще и адыгейский или рассыпчатый творог.Сулгуни при таении весь уходит в тесто,а в хачапури сыр должен чувствоваться,так сказать "попадать на зуб".

rezept

22 февраля 2008, 22:31

o4 appetitno!

улитка

22 февраля 2008, 22:56

Очень аппетитные, даже если не совсем по классическим правилам 5

marusja

22 февраля 2008, 23:12

прелесть!5

cherrrry

22 февраля 2008, 23:20

объедение!5!

parliament

22 февраля 2008, 23:59

класс

oksana malzew

23 февраля 2008, 04:02

ЗДОРОВО 5+!!!

elena_110

23 февраля 2008, 17:00

Очень вкусно!5

natalina

24 февраля 2008, 03:36

аппетитно то как!

raja

26 февраля 2008, 05:45

klass

натаха

26 февраля 2008, 17:02

Спасибо, буду пробовать!

гетьмановна

29 февраля 2008, 19:45

А мне очень понравились ваши хачи .5.

zev

06 марта 2008, 23:19

Оч.вкусно!Моя мама такие делает,только у нас это называется хичаны,а в ингушской кухне это по-моему называется хишаны.А еще в горячую лепешку можно положить кусочек сливочного масла,чуть надорвав верхний слой.Язык можно проглотить! 555!

машенька-84-

06 мая 2008, 08:37

Беру себе.Обедение.5.

буба

31 июля 2008, 05:05

Спасибо Вам большое за Ваш рецепт.Готовила-очень понравилось всей моей семье.Получились отличные,пышные,вкусные хачапури.В начинку клала,моцареллу,творожный сыр,сливочное масло и все это чуточку присолила-фантастика,как вкусно!

буба

31 июля 2008, 05:05

Да,забыла-испробованно,ставлю 5!

алёнушка777

13 ноября 2008, 21:28

С удовольствием попробую,5

salamandraaaa

24 декабря 2009, 15:06

5 +++

lelikk009

24 июня 2017, 22:47

доброе время суток.на сколько я знаю настоящие хачапури делают с сулгуни можно конечно добавить в сулгуни и другой сыр.