Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цезарь по рецепту цезарь

Приготовьте вкусный Цезарь с тыквой-300, баклажаном, белым сухим вином, лимонным соком и специями. Добавьте морковь, перцы и чеснок для аромата!

Продукты

тыква-300 г
баклажан - 1 большой.
вино белое сухое -150 г
лимонный сок - 2 ст.л.
масло растительное - 80-100 г
чеснок - 2-3 зубчика.
болгарский перец-2 шт.
острый зелёный перец -1 небольшой.
морковь- 1 средняя.
помидоры (без кожицы) - 2 средних.
специи.
зелень.

Пошаговый способ приготовления

Тыкву и баклажаны нарезаем кубиками, кладём в казан, слегка просаливаем, добавляем чуть-чуть вина и лимонного сока, перемешиваем и оставляем в покое.

В глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем репчатый лук, затем последовательно добавляем туда нарезанный чеснок, болгарский перец, острый зелёный перец, морковь, помидоры, затем солим, перчим, добавляем специи, грамм 50 вина и тушим минут 10-15.

После этого тушёные овощи перекладываем в казан поверх тыквы и баклажан, и туда же выливаем образовавшийся при тушении сок. Накрываем казан крышкой и на маленьком огне тушим всё вместе ещё около 30 минут. Минут за 10 до окончаниея процесса, добавляем мелко нарезанную зелень.

При подаче на стол добавляем кусочки персика и банана.