Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачки фаршированные по рецепту цезарь

Приготовьте вкусные кабачки фаршированные с луком, шампиньонами и свежими овощами. Добавьте зелень и сыр для великолепного аромата! Рецепт простой и сытный!

Продукты

лук репчатый-2 большие луковицы.
масло растительное (оливковое)-100 г
грибы шампиньоны-400 г
перец болгарский - 2-3 шт.
помидоры спелые - 2-3 шт.
яблоко (твёрдых сортов)
кабачки -6 шт.
зелень укропа и кинзы.
сыр тёртый -200 г
сметана.
соль,специи.

Пошаговый способ приготовления

В глубокой сковороде разогреть 80-100 грамм растительного масла, лучше оливкового.

Нарезать полукольцами репчатый лук (2 большие) и обжарить его в течение 3-5 минут, затем добавить туда нарезанные не очень мелко грибы(шампиньоны) 300-400 грамм, потушить с луком около 6-8 минут и добавить мелко нарезанный болгарский перец (2-3 шт), потушить 5-6 мин и добавить мелко нарезанные помидоры (2-3 шт), потушить 5-8 минут, затем добавить нарезанное кубиками яблоко (лучше зелёное, твёрдых сортов), нарезать и добавить побольше кинзы и укропа, потушить ещё пару минут.

Кабачки промыть, отрезать кончики, разрезать на цилиндрики длиной 5-7 см и отварить в солёной воде в течение 4-5 минут. Затем откинуть их на друшлаг и хорошо промыть холодной водой. После чего ножом вырезаем из кабачков всю сердцевину, оставляя края примерно 5 мм, всю сердцевину мелко нарезаем ножом и добавляем в сковороду, где у нас готовится начинка. Всё это тушим еще пару минут.

Пртивень смазываем растительным маслом и начиняем кабачки приготовленным "фаршем". Затем каждый цилиндрик посыпаем тёртым сыром и на 20 минут в духовку при 180 градусов.

Тыква запекается до готовности отдельно и добавляется на противень с кабачками за 5 минут до готовности блюда.

К этому блюду следует подать сметану.

Солим, перчим и добавляем специи по ходу тушения ингридиентов.