Бешбармак

Ингредиенты

1 кг. баранины
1,5 ст. муки
1 яйцо

2-3 луковицы
молотый красный и черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Отварите мясо одним куском в небольшом количестве воды, к концу варки добавьте соль и красный перец. Готовое мясо нарежьте ломтиками 0,5 см и длиной 5 см. Теперь замесите тесто, как для лапши, тонко раскатайте и нарежьте тонкими прямоугольниками, отварите их в бульоне, откиньте на дуршлаг. Соедините с подготовленным мясом и нарезанным кольцами луком, припущенном в жирном бульоне, добавьте соль, черный молотый перец. Бульон подайте отдельно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Да, это настоящий бешбармак, ела такой на Иссык-Куле, редом с Чолпон Ата, да давно это было, дома это не приготовишь, как бы не старался. А сам ритуал перед подачей, ех...

mongol

12.09.2007 17:05

Ответить

приготовить дома очень просто, самое главное купить хорошую баранину, варить на медленном огне и крышкой плотно не закрывать, а то бульон получиться мутный, когда мясо готово, его достают и кладут в отдельную посуду, накрывают крышкой,затем репчатый лук предварительно порезанный полукольцами кладут в маленькую кастрюлю солят перчат,заливаают горячим бульоном и томят на медленном огне, что-бы лук не был горьким,затем нужно разделить бульон, на две части, на одной чати готовится жайма(лепешки из теста), а остальной бульон разлевают по пиалам и подают к столу вместе с бешбармаком, не пугайтесь много написанно но готовиться все просто, порорбуйте.

bifr

16.12.2007 21:35

Ответить

ЭТО ТО БЛЮДО ОТ КОТОРОГО Я ВСЕГДА НА НЕБЕСАХ55555

irina90-60-90

28.01.2008 12:50

Ответить

Уже ХОЧУ!Очень!бум пробовать

ПЯТЬ!

alekx

18.02.2008 02:24

Ответить

Это действительно вкусно! А в Актюбинске его готовят с картошкой. Я и думала Бешбармак -5 компонентов: мясо, картофель, тесто, лук, шурпа. Всем рекомендую.