Вход | Регистрация
Мармелад
Попробуйте наш вкусный мармелад, приготовленный из фруктового пюре: яблочного, ягодного или цитрусового. Нежная текстура с сахаром и желатином!
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте желатин холодной водой (50 мл) и оставьте набухать на 10–15 минут.
Если используете свежие фрукты, очистите их от кожуры и косточек, затем измельчите до состояния пюре с помощью блендера.
Можно использовать готовое пюре.
В кастрюлю добавьте фруктовое пюре и сахар.
Перемешайте и поставьте на средний огонь.
Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Когда пюре закипит, снимите кастрюлю с огня и добавьте разбухший желатин.
Тщательно перемешивайте, пока желатин полностью не растворится.
Разлейте горячую массу по силиконовым формочкам или на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Оставьте мармелад остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов или на ночь для полного застывания.
После застывания мармелад можно нарезать на кусочки или вынуть из формочек.
По желанию посыпьте сахаром или кокосовой стружкой перед подачей.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) компонентов вашего рецепта, необходимо определить состав каждого ингредиента. Давайте рассмотрим ваши ингредиенты:
- Фруктовое пюре (500 г):
- Калории: примерно 50-60 ккал на 100 г, в зависимости от фруктов. Пусть будет 60 ккал.
- КБЖУ на 100 г (приблизительно):
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 14 г
Для 500 г: - Калории: 60 ккал * 5 = 300 ккал - Белки: 0.5 г * 5 = 2.5 г - Жиры: 0.2 г * 5 = 1 г - Углеводы: 14 г * 5 = 70 г
- Сахар (300 г):
- Калории: 400 ккал на 100 г
- КБЖУ на 100 г:
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Для 300 г: - Калории: 400 ккал * 3 = 1200 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 100 г * 3 = 300 г
- Желатин (20 г):
- Калории: примерно 335 ккал на 100 г
- КБЖУ на 100 г:
- Белки: 87 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Для 20 г: - Калории: 335 ккал * 0.2 = 67 ккал - Белки: 87 г * 0.2 = 17.4 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 0 г
- Вода (100 мл):
- Калорийность воды: 0 ккал
- КБЖУ: 0 г
Теперь подведем итоги, складывая значения:
Итоги по неразбавленному рецепту:
- Калории:
- Фруктовое пюре: 300 ккал
- Сахар: 1200 ккал
- Желатин: 67 ккал
Итог: 300 + 1200 + 67 = 1567 ккал
- Белки:
- Фруктовое пюре: 2.5 г
- Сахар: 0 г
- Желатин: 17.4 г
Итог: 2.5 + 0 + 17.4 = 19.9 г
- Жиры:
- Фруктовое пюре: 1 г
- Сахар: 0 г
- Желатин: 0 г
Итог: 1 + 0 + 0 = 1 г
- Углеводы:
- Фруктовое пюре: 70 г
- Сахар: 300 г
- Желатин: 0 г
Итог: 70 + 300 + 0 = 370 г
КБЖУ для всего рецепта:
- Калории: 1567 ккал
- Белки: 19.9 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 370 г
Заметьте, что значения могут отличаться в зависимости от конкретного бренда или вида используемых продуктов.
