Овощное рагу

Процесс приготовления начинается с подготовки всех ингредиентов.

Очистите картофель, морковь и лук от кожуры.

Нарежьте их кубиками среднего размера.

Баклажаны и кабачки также следует нарезать кубиками, предварительно удалив плодоножки.

Помидоры очистите от кожицы и мелко порубите.

Болгарский перец освободите от семян и нарежьте полосками.

Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему морковь и продолжайте жарку еще несколько минут. После этого положите в сковороду картофель, баклажаны и кабачки.

Перемешивайте овощи, чтобы они равномерно обжаривались со сторон.

Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец.

Посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте любимые специи.

Продолжайте тушить рагу на медленном огне под крышкой около 20-30 минут, периодически помешивая.

За несколько минут до окончания готовки добавьте измельченный чеснок и зелень.

Это придаст блюду аромат и свежесть.

Готовое овощное рагу подавайте горячим, украсив его зеленью.

Оно отлично сочетается с мясными блюдами или может быть самостоятельным вегетарианским блюдом.

Приятного аппетита!