Жареные баклажаны от MARINA MAYOROVA

1. Баклажан помыть и очистить.

Нарезать на полоски как показано в видео.

В воде растворить соль и погрузить туда баклажан на 15 минут.

Сверху поставить груз.

2. Яйцо перемешать с крахмалом.

На мой вкус лучше добавить щепотку соли к яйцу.

В другую тарелку насыпать панировочные сухари.

Баклажан высушить.

Опустить в яйцо, затем в сухари.

3. Разогреть масло.

Обжарить до золотистости с двух сторон.