Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареные баклажаны с кунжутными семенами

Попробуйте жареные баклажаны с кунжутными семенами — сочное блюдо с луком, чесноком, соевым соусом и восточными специями. Идеально для гурманов!

Продукты

баклажаны 1 кг.500 г
соль 3 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
рисовый уксус 1 ст.л.
сок лайма 1 ст.л.
сахар пальмовый 1 ч.л.
растительное масло 4 ст.л.
чеснок 4 зубка
имбирь свежий 30 г
кунжутные семена 50 г
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Режем баклажаны на кубики, размером примерно 2 х 2см., перемешиваем с солью и даём постоять 30 минут.

После промываем баклажаны холодной водой, слегка отжимаем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Смешиваем и ставим пока в сторону: Соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, сок лайма и сахар.

Прогреваем вок или большую сковороду с растительным маслом на средней температуре.

Обжариваем частями (не все сразу) баклажаны до золотистого цвета и снимаем с огня, промакиваем бумажными полотенцами.

Затем обжариваем до золотистого цвета мелко порезанный чеснок с имбирем и кунжутные семена.

Возвращаем баклажаны в вок, посыпаем чёрным с красным перцами и наливаем ранее приготовленный соус.

Снимаем с огня и даём минут 10 постоять, затем подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Корейская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19363

Понравилось: 29

Автор: andreytsibulski

Создан: 06 октября 2012, 08:44

Каталоги: Закуски

Делала пару раз похоже - только вот не могу понять вкус кунжутного масла... Кунжут люблю очень и белый и черный, а вот в масле есть какой-то нелюбимый привкус...Вот и готовлю на подсолнечном или кукурузном

ogiway

07 октября 2012, 18:31

А я так умею!!!! И делаю!!!! Ну-это так...пытаюсь восстановить внутреннее самоуважение...А то креветки,да лупоглазые тунцы, да мясо фантастическое.... А тут-опаньки- и я могу и делаю-приятно!

bu inna

07 октября 2012, 23:16

Очень вкусно, делала по твоему рецепту с тофу, мне очень нравится сочетание баклажаны и кунжут

Малохат

08 октября 2012, 15:21

Люблю и делаю такое!Еще я добавляю черный тмин-нигеллу.Пикантные баклажаны называются они у меня.

andreytsibulski

09 октября 2012, 03:08

Спасибки!

svetkins999

14 октября 2012, 21:35

Интересненько!Бум пробовать!