Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из перца по рецепту Наталья Курникова

Приготовьте вкусную закуску из болгарского перца с чесноком, укропом и ароматными специями. Простой рецепт с подсолнечным маслом и уксусом!

Продукты

перец болгарский среднего размера - 4 шт.
масло подсолнечное - 50 мл.
вода - 150 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
лист лавровый - 2 шт.
перец душистый - 4 шт.
уксус 9 % - 3 ч.л.
перец чили (2 см от стручка, опционально) - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
укроп порезанный (можно взять петрушку) - 3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Перцы чистим и нарезаем на четвертушки.

Нам понадобится сотейник с толстым дном.

Наливаем в него подсолнечное масло и сильно его нагреваем.

Даём остыть.

Далее добавляем в масло воду, кладём все специи, кроме чеснока и укропа.

Перец чили класть не обязательно, но тем, кто любит поострее, то положите по вкусу, удалив семена и порезав его колечками.

Доводим до кипения.

Выкладываем порезанный болгарский перец и варим его в маринаде 10 минут, постоянно переворачивая.

Количества рассола как раз на 4 болгарских перца среднего размера.

Сварили, нам нужна стеклянная посуда с крышкой.

Это может быть необязательно банка, может быть просто салатник с крышкой.

Вилкой выкладываем ряд перцев и присыпаем рубленным укропом (петрушкой) и порезанным чесноком.

Слои повторяем пока не закончится, в моём случае - до верха.

Заливаем рассолом, чтобы перцы были покрыты им.

Всё!

Хорошо перцу постоять и на следующий день он будет только вкуснее.

Когда посуда с перцем остынет, ставим в холодильник.

Из количества ингредиентов, которые я указала, у меня получилась банка ёмкостью-0,5 л.

Рассол весь не улился, осталось немного.

Перцы послужат самой вкусной закуской, дополнением к гарниру, к мясу и т д.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

162 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7048

Понравилось: 162

Автор: Наталья Курникова

Создан: 31 августа 2021, 15:03

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Скажу сразу, что это не заготовка. Это закуска на "поестьсразу". Закуска вкусней на следующий день и смело стоит в холодильнике до 10 дней. Она делается легко и в сезон перцев её можно делать каждый день, а так же - и круглый год, т к перцы сейчас продают в магазинах весь год. Если семья большая, то делайте сразу больше, соответственно увеличив все ингредиенты. Перцы маленького размера можно сделать целиковыми и не чистить их, а просто наколоть вилкой в разных местах. Очень красиво смотрятся такие перчики в банке. Попробуйте! Это очень вкусно!